Содержание

Малютка 3 — официальная инструкция по применению, аналоги, цена, наличие в аптеках

Детское молочко МАЛЮТКА® 3 производится из натуральных компонентов, без добавления сахара, искусственных красителей, консервантов и ГМО.

МАЛЮТКА® 3 – это детское молочко, обеспечивающее сбалансированное питание детям от 1 года. Малыши стали старше и активнее, поэтому им необходимо особое питание. По мнению педиатров, обычное коровье молоко не может полностью удовлетворить потребности малыша в витаминах и минералах. Вот почему так важно продолжать кормление детским молочком, которое создано с учетом особенностей растущего организма.

Новая формула детского молочка Малютка®, разработанная с учетом последних данных о пищевых потребностях малыша, производится из европейских ингредиентов на современном оборудовании. Теперь формула Малютки® содержит пребиотики ГОС/ФОС — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока, для улучшения пищеварения малыша.

По российским данным* до 60% детей раннего возраста испытывают дефицит железа — одного из важнейших компонентов, отвечающих за умственное и физическое развитие малыша. Умное железо

® в составе Малютки® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для предотвращения очень распространенного у детей раннего возраста железодефицита.

*Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Москва, 2011г.

Состав

Наименование показателя, ед. изм.На 100 мл готовой смеси
Энергетическая ценность, ккал (кДж)
70(295)
Белок, г2,0
Таурин, мг5,4
L-цистеин, мг17
L-изолейцин, мг91
L-триптофан, мг32,0
Белки молочной сыворотки/Казеин, %20/80
Жир, в т.ч., г3,1
Растительные жиры, г3,1
Линолевая кислота, г0,418
α-Линоленовая кислота, г0,077
Углеводы, в т.ч., г8,5
Лактоза, г5,4
Мельтодекстрин, г		2,9
Пребиотики: ГОС/ФОС, г0,8
Минеральные вещества, г0,35
Кальций, мг97
Фосфор, мг55
Са/Р1,8
Натрий, мг25
Магний, мг6,6
Медь, мкг42
Марганец, мкг7,2
Железо, мг1,1
Хлориды, мг74
Цинк, мг0,65
Йод, мкг16
Селен, мкг1,9
Витамины
Ретинол А, мкг-экв69
Токоферол Е, мг-экв1,2
Витамин D, мкг1,5
Витамин К, мкг5,3
Тиамин В1, мкг63
Рибофлавин В2, мкг115
Ниацин РР, мг0,48
Пантотеновая кислота, мг0,425
Пиридоксин В6, мкг49
Фолиевая кислота (Вс), мкг13
Цианкобаламин В12, мкг0,18
Биотин, мкг1,9
Аскорбиновая кислота(С), мг9,7
Инозит, мг4,5
Холин, мг12,3
L- Карнитин, мг1,3
Нуклеотиды, в т.ч., мг3,0
Аденозин 5-монофосфат (АМФ), мг0,62
Цитидин-5-монофосфат (ЦМФ), мг1,0
Гуанозин-5-монофосфат (ГМФ), мг0,21
Инозин-5-монофосфат (ИМФ), мг0,42
Уридин-5-монофосфат (УМФ), мг0,72

Применение

Напиток молочный сухой с пребиотиками «Детское молочко 3» Малютка

® для больших
Для питания детей с 12 месяцев

Способ приготовления

Готовьте питание непосредственно перед употреблением!

  1. Вымойте руки и посуду.
  2. Обработайте кипящей водой прилагаемую мерную ложку, высушите ее.
  3. Прокипятите воду и остудите до 40°С.
  4. В соответствии с таблицей кормления отмерьте точное количество кипяченой воды и налейте в бутылочку.
  5. С помощью мерной ложки добавьте рекомендованное количество сухой смеси. Снимайте горку смеси тыльной стороной ножа.
  6. Закройте бутылочку и взболтайте до полного растворения смеси.
  7. Проверьте температуру готовой смеси, капнув на внутреннюю сторону запястья (37°C).

Не используйте остатки готовой смеси для последующего кормления!

Не подогревайте смесь в СВЧ-печи во избежание образования горячих комочков смеси.

Никогда не добавляйте лишнего порошка или что бы то ни было в приготовленную смесь.

Таблица кормления

100 мл молочного напитка = 90 мл воды + 3 мерные ложки сухой смеси (1 мерная ложка = 5,13 г сухой смеси).

Возраст ребенкаКоличество
кормлений
в сутки		Количество мерных
ложек сухой смеси
на одно кормление		Объем кипяченой
воды на одно
кормление, мл
12 месяцев и старше1-27
210

(видны только специалистам, верифицированным редакцией МЕДИ РУ)

Малютка 4 — официальная инструкция по применению, аналоги, цена, наличие в аптеках

Детское молочко МАЛЮТКА® 4 производится из натуральных компонентов, без добавления сахара, искусственных красителей, консервантов и ГМО.

МАЛЮТКА® 4 – это детское молочко, обеспечивающее сбалансированное питание детям старше 1,5 лет. Малыш уже большой, но он все еще нуждается в особом питании. По мнению педиатров, обычное коровье молоко не может полностью удовлетворить потребности малыша в витаминах и минералах. Вот почему так важно продолжать кормление детским молочком, которое создано с учетом особенностей растущего организма.

Новая формула детского молочка Малютка®, разработанная с учетом последних данных о пищевых потребностях малыша, производится из европейских ингредиентов на современном оборудовании. Теперь формула Малютки® содержит пребиотики ГОС/ФОС — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока, для улучшения пищеварения малыша.

По российским данным* до 60% детей раннего возраста испытывают дефицит железа — одного из важнейших компонентов, отвечающих за умственное и физическое развитие малыша. Умное железо® в составе Малютки® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для предотвращения очень распространенного у детей раннего возраста железодефицита.

*Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Москва, 2011г.

Состав

Наименование показателя, ед. изм.На 100 мл готовой смеси
Энергетическая ценность, ккал (кДж) 65(275)
Белок, г1,9
Таурин, мг5,1
L-цистеин, мг16
L-изолейцин, мг85
L-триптофан, мг29
Белки молочной сыворотки/Казеин, %		20/80
Жир, в т.ч., г2,9
Растительные жиры, г2,8
Линолевая кислота, г0,389
α-Линоленовая кислота, г0,072
Углеводы, в т.ч., г7,9
Лактоза, г5
Пребиотики: ГОС/ФОС, г0,8
Мельтодекстрин, г2,8
Минеральные вещества, г
Кальций, мг93
Фосфор, мг51
Калий, мг1,8
Са/Р101
Натрий, мг23
Магний, мг6,1
Медь, мкг39
Марганец, мкг6,7
Железо, мг0,98
Хлориды, мг69
Цинк, мг0,6
Йод, мкг14
Селен, мкг1,7
Витамины
Ретинол А, мкг-экв64
Токоферол Е, мг-экв1,1
Витамин D, мкг1,4
Витамин К, мкг4,9
Тиамин В1, мкг58
Рибофлавин В2, мкг107
Ниацин РР, мг0,45
Пантотеновая кислота, мг0,395
Пиридоксин В6, мкг46
Фолиевая кислота (Вс), мкг12
Цианкобаламин В12, мкг0,17
Биотин, мкг1,8
Аскорбиновая кислота(С), мг9,0
Инозит, мг4,2
Холин, мг11
L- Карнитин, мг1,2
Нуклеотиды, в т.ч., мг2,8
Аденозин 5-монофосфат (АМФ), мг0,58
Цитидин-5-монофосфат (ЦМФ), мг0,93
Гуанозин-5-монофосфат (ГМФ), мг0,20
Инозин-5-монофосфат (ИМФ), мг0,39
Уридин-5-монофосфат (УМФ), мг0,67

Применение

Напиток молочный сухой с пребиотиками «Детское молочко 4» Малютка® для больших
Для питания детей с 18 месяцев

Способ приготовления

Готовьте питание непосредственно перед употреблением!

  1. Вымойте руки и посуду.
  2. Обработайте кипящей водой прилагаемую мерную ложку, высушите ее.
  3. Прокипятите воду и остудите до 40°С.
  4. В соответствии с таблицей кормления отмерьте точное количество кипяченой воды и налейте в бутылочку.
  5. С помощью мерной ложки добавьте рекомендованное количество сухой смеси. Снимайте горку смеси тыльной стороной ножа.
  6. Закройте бутылочку и взболтайте до полного растворения смеси.
  7. Проверьте температуру готовой смеси, капнув на внутреннюю сторону запястья (37°C).

Не используйте остатки готовой смеси для последующего кормления!

Не подогревайте смесь в СВЧ-печи во избежание образования горячих комочков смеси.

Никогда не добавляйте лишнего порошка или что бы то ни было в приготовленную смесь.

Таблица кормления

100 мл молочного напитка = 90 мл воды + 3 мерные ложки сухой смеси (1 мерная ложка = 4,9 г сухой смеси).

Возраст ребенкаКоличество
кормлений
в сутки		Количество мерных
ложек сухой смеси
на одно кормление		Объем кипяченой
воды на одно
кормление, мл
18 месяцев и старше1-27210

(видны только специалистам, верифицированным редакцией МЕДИ РУ)

состав детского питания от 0 до 6 месяцев (с рождения), таблица

Сегодня все чаще детки становятся искусственниками. Какую выбрать смесь? Современный рынок детского питания пестрит самой разной продукцией. Родители хотят, чтобы искусственное молоко было полезным, безопасным, не вызывало колик, способствовало росту и развитию младенца. Нередко мамы останавливают свой выбор на российской смеси «Малютка». Она давно зарекомендовала себя как бюджетный, качественный вариант искусственной смеси для малышей. Разберемся в составе смеси, видах этого детского питания и инструкции по применению, в частности, можно ли ее хранить в приготовленном виде.

Смесь Малютка – один из наиболее популярных продуктов детского питания раннего возраста

О производителе

Смесь «Малютка» изготавливается компанией Нутриция. Эта голландская коммерческая организация специализируется на научных исследованиях в области здорового питания и разработке пищевой продукции с особыми потребностями, входит в состав группы продовольственных компаний Данон. Одна из основных отраслей деятельности – детское питание. Нутриция работает уже более тридцати лет на территории 130 стран. В Российской Федерации история компании началась с 1994 года. Коммерческая организация «Нутриция» производит не только описываемую нами в данной статье продукцию, но еще и искусственное молоко Нутрилон и каши «Малыш», которые предназначаются для детей первых месяцев жизни.

Выглядит это детское молочное питание как сухой не мелкозернистый порошок цвета от белого до легкого желтого, без примесей, вкраплений, комочков, с очень ненавязчивым молочным запахом. Смесь выпускается в пачках по 350 граммов и 700 граммов. Ингредиенты делают на европейских заводах. Они проходят сертификацию и безопасны для новорожденного. Коровье молоко, из которого производится адаптированная смесь, проверяется до попадания на завод. Проверяются даже условия содержания коров и качество их корма. Контролю подвергается также упаковка и качество краски, которая наносится на коробку.

Состав смесей “Малютка”

Смесь «Малютка» представляет собой сухую молочную смесь, максимально по своим пищевым параметрам и воздействую на детский организм адаптированную к грудному молоку. Производитель смеси «Малютка» заявляет, что в составе нет синтетических добавок, сахара, генетически модифицированных организмов, красителей и консервантов.

Состав смеси сбалансирован и обеспечивает полноценное питание для грудного ребенка

Детская молочная смесь Малютка состоит из следующих полезных ингредиентов, как гласит инструкция:

  • обезжиренное молоко;
  • молочная сыворотка, деминерализованная с целью адаптации к потребностям и особенностям организма новорожденного;
  • растительные масла, приближающие смесь Малютка 1 по пищевой ценности к грудному молоку;
  • пребиотики ГОС/ФОС (галактоолигосахариды/фруктоолигосахариды), улучшающие работу желудка и кишечника и способствующие уменьшению явлений дисбактериоза;
  • лактоза;
  • рыбий жир;
  • разнообразные минеральные вещества и 16 витаминов;
  • важные микроэлементы и аминокислоты, такие как холин, соевый лецитин, таурин, инозит;
  • пищевая добавка, улучшая усвояемость, под названием «мальтодекстрин».

Смесь Малютка также содержит незаменимую аминокислоту под названием «L-триптофан», которая используется головным мозгом для производства «гормона хорошего настроения» серотонина, свободную сульфокислоту таурин, которая нужна для формирования тканей головного мозга и обладает противосудорожным действием, а также витаминный комплекс, способствующий разностороннему, физиологическому, психологическому и умственному, развитию маленького человека. В природном женском молочке натуральные пребиотики содержатся в виде олигосахаридов, а вот в обычном коровьем молоке их практически нет.

Подробный состав смеси Малютка 1

К недостаткам состава смеси можно отнести содержание следующих веществ:

  1. Пальмовое масло. Споры об угрозе пальмового масла здоровью, особенно детскому, не утихают. Возможность нанесения существенного вреда организму этим растительным жиром не доказана, однако известно, что усваивается он тяжело.
  2. Соевый лецитин. В потребительской среде бытует подозрение, что при его производстве может быть использована генно-модифицированная соя.

Виды смесей “Малютка”

Продукция разнится, прежде всего, по наличию в ней кисломолочных бактерий:

  • Обычная молочная. Она предназначена для здоровых деток и регулярной полноценной пищи.
  • Кисломолочная «премиум». Ее назначают педиатры в качестве разнообразия к основному рациону детям, страдающим от проблем с пищеварением или не переносящим коровий белок. Для крошек от 6 до 12 месяцев она может содержать рисовую, овсяную или гречневую муку.

По возрасту продукция делится на следующие категории:

  • Малютка 1. Подходит младенцам от 0 до 6 месяцев.
  • Молочная смесь Малютка 2. Для крох от полугода до 12 месяцев.
  • № 3. Для потребителей от года до полутора лет.
  • № 4. От полутора лет до окончания периода кормления ребенка искусственным молоком.

Калорийность Смесь Малютка. Химический состав и пищевая ценность.

Смесь Малютка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 49,7 %, витамином B1 — 27,1 %, витамином B2 — 41,5 %, холином — 16 %, витамином B5 — 55,1 %, витамином B6 — 16 %, витамином B12 — 40 %, витамином C — 70 %, витамином D — 97 %, витамином E — 52 %, витамином H — 24 %, витамином K — 28,3 %, витамином PP — 15,5 %, калием — 28,2 %, кальцием — 63 %, фосфором — 46,9 %, хлором — 20,8 %, железом — 37,8 %, йодом — 67,3 %, медью — 27,5 %, селеном — 21,8 %, цинком — 35 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

состав, производитель, инструкция по применению

Многие мамочки сталкиваются с проблемой выбора питания для кормления новорожденных.

В нашей статье будет представлена инструкция по применению смеси «Малютка», которая получила множество положительных отзывов.


Состав и производитель

Фирмой, выпускающей «Малютку», является голландская компания «Нутриция», которая является членом группы компаний Данон. За плечами у нее — тридцатилетний стаж выпуска детского питания, поэтому она зарекомендовала себя на рынке, как надежный проибзводитель.

Важно! Приобретайте смеси только в магазинах — так вы сможете увидеть дату изготовления. При покупке через интернет риск получить подделку значительно больше, чем совершая покупку в магазине. Кроме питания «Малютка», «Нутриция» выпускает различные каши «Малыш» и искусственное молочко «Нутрилон». В состав детской смеси входят:
  • нежирное молоко;
  • растительные масла, благодаря которым она максимально приближена по ценности к молоку мамы;
  • рыбий жир;
  • 16 видов витаминов;
  • мальтодекстрин, способствующий лучшей усвояемости;
  • лактоза;
  • молочная сыворотка;
  • пребиотики, которые способствуют лучшей работе ЖКТ и препятствуют появлению дисбактериоза.
Также в составе присутствует аминокислота, которая называется L-триптофан. Благодаря ей головной мозг производит серотонин. Кроме этого, детское питание «Малютка» включает таурин, который формирующий ткани головного мозга и препятствующий появлению судорог. Узнайте, как правильно разводить «Нестожен-2» для кормления ребенка.

Возрастная категория

Сухое вещество можно использовать для кормления детей разного возраста.

  • № 1. Используется для кормления детей от рождения до полугода.
  • № 2. Используется для кормления детей от 6 месяцев до 1 года.
  • № 3. Используется для кормления детей от 12 до 18 месяцев.
  • № 4. Используется для кормления детей от 18 месяцев до момента отказа от искусственного вскармливания.

Знаете ли вы? По результатам исследований и сравнения грудного молока и питания «Малютка», было установлено, что они оказывают одинаковое воздействие на организм младенца. Это позволяет развеять миф о том, что дети, выращенные на искусственном вскармливании, более болезненные.

Каждая из смесей адаптируется под потребности ребенка и содержит максимум необходимых полезных веществ.

Как перейти на «Малютку»

Многих мамочек интересует вопрос перехода на «Малютку». Рассмотрим, как делать это правильно.

  1. Переход должен быть постепенным. Так как смеси имеют разные составы, прием нового питания может вызвать стресс у детского организма. Вводить кашу стоит поэтапно, начиная с 1 раза в сутки. Затем начинайте давать малышу питание 2 раза в сутки, а потом заменяйте половину дневной нормы на «Малютку».
  2. Первое кормление лучше осуществлять до обеда, при этом важно наблюдать за тем, как реагирует на новую еду ваш малыш. Если после кормления не появилась сыпь или прочие негативные реакции — можно приступать к переходу.
  3. Смесь, которой вы кормили ребенка ранее, и «Малютку 1» стоит разводить в разных емкостях.

Способ приготовления питания

Предлагаем ознакомиться с тем, как правильно разводить смесь «Малютка» для новорожденных. В первую очередь стоит помнить, что можно использовать только стерильную посуду, рекомендуется обливать емкости кипятком. Пачку необходимо плотно закрывать, вода должна быть кипяченой.

Для приготовления смеси необходима вода с температурой 40 градусов.

  • Разводить сухое вещество стоит в такой пропорции: на 30 мл воды — 1 мерная ложечка.
  • Налейте в бутылку объем воды, необходимый для вашего ребенка.
  • Насыпьте в воду смесь, исходя из пропорций, приведенных выше.
  • Закройте емкость и тщательно перемешайте. В ней не должно быть комков.
  • Капните питанием на запястье, убедитесь, что температура подходит для осуществления кормления.

Таблица кормления ребенка до 6 месяцев

Рассмотрим, как стоит кормить смесью «Малютка» детей от 0 до 6 месяцев.

Важно! Запрещено подогревать питание в микроволновой печи, так как могут появиться комочки. Также нельзя добавлять порошок в уже приготовленное молочко.

Возраст малыша Сколько раз в сутки кормить ребенка Норма смеси на 1 прием пищи (мерных ложечек) Норма воды на 1 прием пищи (мл)
0-14 дней6-7390
3-8 недель6-74120
2 мес.65150
3-4 мес.56180
5 мес.4-57210
6 мес.3-47210
class=»table-bordered»>

Можно ли хранить готовую смесь

Нельзя давать ребенку питание, которое было приготовлено заранее. Молоко стоит готовить непосредственно перед кормлением. Многих интересует, сколько можно хранить готовую смесь «Малютка». Допустимый срок использования после приготовления — 20 минут.

Возможны ли негативные последствия

К сожалению, организм каждого малыша индивидуален, и может по-разному реагировать на детское питание. Итак, если вы заметили следующие признаки, скорее всего, «Малютку» придется заменить на другую:

  • у ребенка появились газы, запор, диарея или колики;
  • малыш прибавил в весе или наоборот похудел;
  • стал проявляться диатез.

Плюсы и минусы

Среди плюсов детского питания «Малютка 1» выделяют следующие:

  • доступная цена;
  • приятный вкус;
  • хорошая растворимость;
  • богатый полезными веществами состав.
Среди недостатков можно выделить такие:
  • в составе присутствует пальмовое масло и соевый лецитин;
  • некоторые мамы считают, что в составе сахар присутствует в избытке.

Знаете ли вы? Организм малышей постоянно требует сладостей, «запрограммирован» на прием пищи с подобным вкусом, так как грудное молоко имеет именно сладкий вкус. Потребность в приеме сладкой пищи заложена на генетическом уровне.

Если вы планируете кормить малыша искусственным питанием, молочная смесь «Малютка» — довольно неплохой выбор. Она собрала множество положительных отзывов, что немаловажно при выборе питания для малыша.

состав, производитель, инструкция по применению

Грудное вскармливание ребёнка в течение первого полугода жизни однозначно поддерживается ВОЗ ввиду его уникальных питательных и иммуномодулирующих характеристик. Однако только материнского молока после первых 6 месяцев ребёнку становится недостаточно. В этот период начинает вводиться прикорм. Но потребность в особом составе молочных продуктов у малыша не уменьшается даже после первого года жизни. Что же тогда делать мамам, которые уже закончили кормить грудью? В этом случае на помощь приходит производитель детского питания «Nutricia», предлагающий матерям детское молочко «Малютка-3», предназначенное для кормления детей от 12 месяцев.


Состав и производитель

Компания-производитель детского питания «Nutricia», начавшая свой путь в провинциальном голландском городе, сегодня является одной из самых развитых международных компаний и удостоена особого титула «Королевская». Это говорит о высоком качестве продукции, которая очень похожа на материнское молоко и разрабатывалась для детей со специальными потребностями.

По своему составу детская смесь «Малютка-3» максимально похожа на грудное материнское молоко, при этом обогащена всеми минеральными микроэлементами и витаминами, так необходимыми растущему детскому организму. Её изготавливают из обезжиренного молока и лактозы. Также в состав входит ряд растительных масел. Особую ценность имеют содержащиеся в составе углеводы, мальтодекстрин и специально разработанные пребиотики: фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды. Множество минеральных веществ (их 11) не допустят дефицита элементов, требуемых для полноценного роста. Среди них — йод, железо, натрий, фосфор, кальций,магний, цинк, селен и некоторые другие.

Узнайте также, о таких смесях для детского питания как: «Nestogen-2», «Similac-1», «Similac Premium-1», «Малютка-4», «Малютка», «Nutrilon Premium-2», «Фрисолак 1», «Similac-2», «Nestogen-4», «Nestogen-1», «Малютка-2»

Витаминный комплекс из 16 витаминов включает в себя такие витамины, как: витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин и другие), витамин К, витамин С в виде аскорбиновой кислоты,витамин Е (токоферол), витамин D, витамин А (ретинол), ниацин (витамин РР), а также биотин, нуклеотиды, инозит, холин, L-картнитин и т. д.

Как мы видим, такой состав детского молочка вполне способен удовлетворить увеличенные потребности растущего организма. В период активного роста обычная повседневная пища не способна восполнять полностью затраты сил маленького человечка. Согласно рекомендациям педиатров, суточная норма детского молочного напитка должна составлять от 0,5 до 1 литра. Поэтому детская смесь обязательно входит в ежедневный рацион малыша минимум в количестве 200 г.

Знаете ли вы? Учёными доказано, что грудное молоко — это залог здоровья ребёнка. Оно уникально по своему составу, является профилактикой аллергии в будущем и повышает иммунитет малыша. Более того, через грудное молоко передаются антитела, выработанные организмом матери, если она переболела какими-либо серьёзными инфекциями. Дети-груднички в первые полгода своей жизни надёжно защищены естественной материнской «прививкой» от того, чем болела их мама.

Возрастная категория

Перед тем как дать ребёнку молочную смесь «Малютка-3», необходимо выяснить, с какого возраста она может быть введена и зачем.

Потребности карапуза изменяются по мере роста, соответственно, должно меняться и питание. Обычно к концу первого года жизни матери уже отучают детей от груди. Однако молочные и кисломолочные продукты должны оставаться в основном рационе ребёнка вплоть до 3-летнего возраста. Такой длительный период обусловлен тем, что организм малыша адаптирован к молочной пище, и ему требуется время на перестройку и привыкание к еде с общего стола. Кроме того, молочнокислые бактерии, содержащиеся в таком питании, нормализуют микрофлору кишечника, способствуют более лёгкому перевариванию и хорошему усвоению питательных веществ из продуктов. Поэтому смеси третьего уровня, предназначенные для употребления после 1 года, играют роль некоей «подушки безопасности», позволяя пищеварительной системе ребёнка мягко и плавно адаптироваться ко «взрослой» пище.

Смесь «Малютка», предназначенная для питания детей с 12 месяцев, изготавливается из качественных европейских ингредиентов, производится на инновационном оборудовании и учитывает последние исследования в области пищевых потребностей детей. Поэтому, давая малышу «Малютку», вы можете быть вполне спокойны, что он получает необходимую суточную норму всех микроэлементов.

Способ приготовления детского питания

Любая детская молочная смесь должна готовиться непосредственно перед кормлением! Недопустимо хранение готового продукта даже в холодильнике.

Покупая «Малютку-3», мамочки часто задаются вопросом: а как же разводить это молочко, чтобы оно не утратило даже часть своих питательных качеств?

Придерживаясь следующих правил приготовления, вы можете быть спокойны за качество предложенного ребёнку питания:

  1. Перед приготовлением рекомендуется прокипятить всю используемую посуду: мерную ложку из упаковки продукта, бутылочку, соску.
  2. Смесь следует готовить только из предварительно вскипячённой и охлаждённой до 40 °С воды.
  3. На одно кормление рекомендуется количество воды в объёме 210 мл. Налейте необходимое количество воды в бутылочку.
  4. На такое количество воды требуется 7 мерных ложек сухой смеси. Наберите порошок предлагающейся в коробке мерной ложкой, при этом обязательно снимая горку с ложки тыльной стороной ножа.
  5. Плотно закрутите крышку бутылочки и хорошо встряхните, чтобы образовалась однородная жидкая масса.
  6. К этому моменту смесь остывает примерно до 37 °С. Такая температура идеально подходит для кормления ребёнка. Чтобы в этом убедиться, капните из бутылочки себе на запястье. Если температура подходящая, вы не ощутите каплю на коже. Если же капля жидкости ощущается горячее, чем ваша кожа, детское молочко следует остудить.
В инструкции, которая прилагается к смеси «Малютка-3», также рекомендовано никогда не использовать оставшуюся смесь. Нельзя разогревать готовый продукт в микроволновке ­­— он там теряет свою структуру. А ещё не следует добавлять лишнее количество сухой смеси в бутылочку. Если ребёнок не наедается рекомендуемым количеством для одного кормления, лучше сделайте ещё одну порцию, но не кладите большее количество порошка. Добавление других ингредиентов и добавок также не рекомендуется ввиду разрушения качественного состава смеси.

Кормление ребёнка от 1 года

Ребёнок взрослеет, и после 1 года ему требуется более широкий рацион питания, чем до этого. Если ранее малыш питался в основном маминым молоком, кашами и овощами, то теперь пришло время в качестве основы питания вводить мясо и рыбу, яйца и фрукты, некоторые другие молочные продукты.

Также меняется консистенция подачи пищи. Если раньше малыш ел блюда только в виде однородного кремового пюре, то теперь, после появления первых зубов, его еда должна содержать небольшие комочки и кусочки. Овощи и фрукты можно просто помять вилкой, не заботясь об абсолютной однородности. А вот мясо и рыбу, безусловно, стоит готовить только в виде тефтелей, котлеток и фрикаделек.

Важно! Пища малыша должна быть приготовлена щадяще для его желудочно-кишечного тракта: только пареное, вареное и печёное.

Молочные продукты обязательно остаются в ежедневном рационе. Желательно приучать карапуза к режиму питания. Основные приёмы пищи должны быть 5 раз в день. Но между ними всегда есть дополнительное питание: молоко, фрукты, компоты, печенье.

Детское молочко «Малютка-3» может употребляться один или два раза в сутки, например, в виде полдника или для успокоения перед сном. Если давать его ребёнку в перерывах между основными приёмами пищи, то это станет прекрасным витаминным дополнением к ежедневному рациону.

Знаете ли вы? Как ни странно, но молоко матери для дочери и для сына отличается по своему составу. У женщин, родивших мальчика, молоко содержит большее количество белков и углеводов, чем у тех, кто стал матерью девочки.

Можно ли хранить готовую смесь

Этим вопросом задаются очень многие родители. Заготовить смесь впрок — это экономия времени и усилий. Однако с детскими молочными смесями лучше не рисковать. «Малютка-3» не может храниться в готовом виде, и об этом сказано в инструкции к продукту. Эксперты детского питания отмечают, что все же в крайнем случае — именно в крайнем — вы можете хранить готовый продукт в течение 3 часов при комнатной температуре. Это бывает необходимо, если вы с ребёнком пошли на длительную прогулку, за город или в гости. Но не стоит этим злоупотреблять.

Важно! Хранение готовой смеси, которую ребёнок уже ел, категорически запрещено!

Через дырочку соски слюна малыша при сосании попадает в жидкость. И уже совсем скоро внутри бутылочки начинают в сумасшедшем темпе размножаться бактерии. Поэтому остатки недоеденного питания нужно обязательно уничтожать.

Возможны ли негативные последствия

Продукция от компании «Nutricia» — высокого качества, проверена временем и миллионами мам и их малышей уже не одного поколения. Производитель гарантирует безопасность своих продуктов и их максимальную адаптивность к потребностям детского организма во время активного роста. Однако стоит рассмотреть некоторые варианты, когда детская смесь может оказаться опасной для вашего ребёнка:

  1. Как уже говорилось выше, хранение готового молочка, особенно недоеденного, грозит малышу отравлением, коликами и общей бесполезностью питания, потому что продукт теряет свои качественные элементы.
  2. Детям с непереносимостью лактозы абсолютно все молочные продукты категорически противопоказаны, даже те, где содержится хоть незначительное количество молока. Ребёнок просто не сможет переварить полученную пищу, так как его организм из-за отсутствия фермента лактазы не в состоянии расщепить лактозу — сахар, содержащийся во всех молочных продуктах.
  3. Из-за того, что на одном оборудовании производится множество разнообразной продукции, смесь может содержать следы глютена. Даже незначительные остатки этого вещества могут быть опасны для детей с целиакией или для тех, у кого обнаружена аллергия на глютен.
Читайте, как избавиться от коликов у младенца с помощью укропной водички, газоотводной трубки, а также препаратов: «Инфакол», «Плантекс», «Саб Симплекс», «Лактобактерин», «Микролакс», «Эспумизан Л», «Бейби Калм», «Боботик», «Бифидумбактерин»

В остальном детское питание «Малютка-3» безопасно и полезно. Смесь может быть опасна только для детей со специальными особенностями или при неправильном хранении, приготовлении, при нарушении правил эксплуатации, при повреждениях тары и попадании бактерий в продукт. Но это уже бич абсолютно всех продуктов питания, которые неправильно хранят и используют.

Знаете ли вы? Совет домохозяйкам: если сухая молочная смесь хранится дольше положенного и уже не может быть предложена малышу, её можно использовать в кулинарии. Хлеб, булочки, печенье и пироги, приготовленные с использованием детских смесей, получаются особенно нежными и пышными.

Плюсы и минусы смеси

Достоинства детского молочка «Малютка-3»:

  • Лактобактерии, улучшающие пищеварение ребёнка, помогают ещё незрелому желудочно-кишечному тракту успешно расщеплять, переваривать и усваивать пищу со «взрослого» стола, адаптируя маленький организм к разнообразной еде.
  • Минеральные вещества восполняют потребность растущего организма в солях и железе, что предотвращает появление множества заболеваний, например таких, как анемия.
  • Богатый витаминный комплекс обеспечивает всестороннее развитие организма ребёнка во время активного роста.
  • Наличие витамина D, который участвует в профилактике рахита.
  • Простота приготовления.
К минусам этого детского молочка можно отнести:
  • Отсутствие рекомендованного производителем времени хранения. Питание должно быть использовано сразу же после приготовления. Нельзя заготовить смесь впрок.
  • Возможно наличие небольших остатков глютена в продукции, что опасно для детей с аллергией на глютен и с целиакией.

Детское питание «Малютка-3» — это обязательное условие гармоничного и всестороннего развития и роста вашего ребёнка от 1 года и до 3 лет. Смесь содержит все необходимые для маленького человечка вещества и способствует укреплению его здоровья.

I. Состав растворов A. Что такое раствор? 1. Смесь = материал переменного состава, содержащий два или более соединений 2. Раствор = гомогенный.

Презентация на тему: «I. Состав растворов A. Что такое раствор? 1. Смесь = материал переменного состава, содержащий два или более соединений 2. Раствор = гомогенный.» — Стенограмма презентации:

1 Я.Состав растворов A. Что такое раствор? 1. Смесь = материал переменного состава, содержащий два или более соединений 2. Раствор = гомогенная смесь = соединения равномерно распределены 3. Водный раствор = растворитель — вода (растворяет многие вещества) B. Состав раствора 1. Соединения должны иметь одинаковое соотношение элементов: H 2 CO 3 2. Растворы могут иметь большее или меньшее количество отдельных компонентов 3. Мы должны указать относительные количества каждого компонента в растворе a.Solute = растворяемое вещество b.Растворитель = вещество, делающее растворение c. Разбавление = мало растворенного вещества; Концентрированный = много растворенного вещества d. Ненасыщенный = растворяется больше; Насыщенный = больше не растворяется

2 C. Роль энтропии в образовании раствора 1. Энтропия = количество беспорядка в системе =  S a. Химические системы имеют тенденцию к большему беспорядку b. Чистая соль и вода смешиваются спонтанно в. Два невзаимодействующих (благородных) газа смешиваются спонтанно 2.Энтропия будет обсуждаться далее в главе 17.

3 4. Существует несколько способов обозначения состава раствора: a. Пример a. 1,00 г этанола (MW = 46,07 г / моль) b 100 г воды (MW = 18,0 г / моль) 101 мл Молярность, массовые проценты, мольная доля, моляльность 

4 5. Нормальность (N) = a. Эквиваленты зависят от реакции, вызывающей озабоченность b.Для кислотно-основных реакций 1 экв. = Количество вещества, дающего 1 моль H + или OH — 1, 1 M HCl = 1 N HCl = 1 NH + 2, 0,5 MH 2 SO 4 = 1 NH 2 SO 4 = 1 NH + iii. 0,33 M Al (OH) 3 = 1 N Al (OH) 3 = 1 N OH — c. Для реакций окисления-восстановления 1 экв. = Количество вещества, дающего или принимающего 1 моль электронов i.MnO 4 — + 5 e- Mn 2+ + 4 H 2 O ii. 1 M MnO 4 — = 5 N MnO 4 — = 5 N e- iii. Сколько MnO 4 — в 1 N MnO 4 -?

5 II.Энергия образования раствора A. Подобно растворяется как 1. Полярные растворители (H 2 O) растворяют полярные (HF) и ионные растворенные вещества (NaCl) 2. Неполярные растворители (разбавитель для краски) растворяют неполярные растворенные вещества (краска) 3. Шаги для определения образования раствора нас почему Шаг 1 = Расширение растворенного вещества (эндотермический) Шаг 2 = Расширение растворителя (эндотермический) Шаг 3 = Допущение взаимодействий растворитель-растворенное вещество (экзотермическое)

6 4. Энтальпия или теплота раствора =  H soln представляет собой комбинацию 3 шагов  H soln =  H шаг 1 +  H шаг 2 +  H шаг 3 5.Пример №1 Растворение масла в воде (не растворяется) а.  H шаг 1 большой +, потому что большие молекулы масла имеют большое межмолекулярное взаимодействие b.  H шаг 2 большой +, потому что у высокополярной воды большие межмолекулярные силы c.  Шаг 3 H мал — потому что неполярное масло и полярная вода не имеют очень благоприятных взаимодействий  H soln = (+ большой) + (+ большой) + (-малый) = + большой (эндотермический) 6. Пример 2 NaCl растворяется в воде (очень растворим) a.  H шаг 1 большой +, потому что NaCl имеет прочную связь (786 кДж / моль) b. H шаг 2 большой + из-за воды c.  H шаг 3 большой — потому что Na + и Cl — сильно взаимодействуют с водой  H soln = (+ большой) + (+ большой) + (-большой) = + маленький (эндотермический)


7 г. Как растворяется NaCl, если он слегка эндотермический ( H = +)? д. Энтропия ( S) = склонность систем становиться неупорядоченными I. Неупорядоченность энергетически предпочтительнее, чем порядок II. Неустойчивость будет увеличиваться в любой системе, если  H = + Large f.NaCl растворяется в воде, потому что  H = + мало, и энтропия способствует этому g. Для водных растворов  H Hyd =  H 2 +  H 3, поэтому  H soln =  H 1 +  H Hyd  H Hyd для NaCl = — 783 кДж / моль so  H soln = + 3 кДж / моль

9 III. Факторы, влияющие на растворимость A. Структура (полярность; межмолекулярные силы) 1. Полярность зависит от структуры и, как мы видели, она влияет на растворимость 2. Примеры витаминов a. Жирорастворимые витамины (неполярные) i.В первую очередь связи C — C и C-H. Ii. Жиры тела также неполярны и будут поглощать витамины. Iii. Неполярные = гидрофобные = «водобоязненные» iv. Витамин A является гидрофобным и сохраняется в жирах тела b. Водорастворимые витамины (полярные ) i. Содержат связи O-H, N-H и C = O ii. Гидрофильный = «водолюбивый» iii. Витамин C гидрофилен и не может храниться.

10 Б. Давление 1. Давление не влияет на растворимость твердых тел или жидкостей 2.Растворимость газа действительно зависит от давления. 3. CO 2 в соде растворяется при высоком парциальном давлении CO 2, а затем емкость закрывается. Когда вы открываете баллончик, парциальное давление CO 2 намного меньше 1 атм, поэтому CO 2 выходит из раствора. 4. Давление увеличивает скорость попадания молекул газа в растворитель. Молекулы газа входят быстрее, чем выходят, пока не будет достигнуто равновесие с большим количеством растворенного газа.

11 5.Закон Генри описывает эффекты давления: S gas = k HP gas aP gas = парциальное давление растворенного газа bk H = константа, специфичная для каждого раствора cS gas = M газа d. Концентрация газа прямо пропорциональна давление е. В соответствии с законом Генри газ не может вступать в реакцию с растворителем 6. Пример: k H = 3,1 x 10 -2 моль / л атм, P CO2 = 5 атм (закрытая сода) P CO2 = 4 x 10 — 4 атм (открытая газировка)

12 С.Температура и водные растворы 1. Соединения растворяются быстрее при более высоких температурах, но не обязательно больше 2. Большинство твердых веществ более растворимы при более высоких температурах, некоторые — нет 3. Необходимо провести эксперимент с каждым соединением, чтобы выяснить 4. Газы более растворимы при более низких температурах

Класс 9, вокруг нас чистая материя

Вопрос 1 Что такое смеси. Приведите пример?

Вопрос 2 Что такое однородная смесь. Приведите пример?

Вопрос 3 Какие бывают неоднородные смеси.Приведите пример?

Вопрос 4 Назовите несколько свойств однородной смеси?

Вопрос 5 Назовите несколько свойств гетерогенной смеси?

Вопрос 6 Чем отличаются смеси от составов?

Вопрос 7 Почему воздух считается смесью, а не составом?

СМЕСИ
Смесь — это вещество, состоящее из двух или более элементов или соединений, которые химически не соединены вместе.

Например, воздух представляет собой смесь газов, таких как кислород, азот, аргон, диоксид углерода и т. Д.

Gun Powder представляет собой смесь нитрата калия, серы и древесного угля.

Латунь — это смесь меди и цинка.

Различные вещества, присутствующие в смеси, называются ее составными частями или компонентами.

Виды смесей:

1) Однородная смесь

2) Гетерогенная смесь

ОДНОРОДНАЯ СМЕСЬ

ГЕТЕРОГЕННАЯ СМЕСЬ

1) Смеси, в которых вещества полностью перемешаны и неотличимы друг от друга. Эти смеси, в которых вещества остаются раздельными, а одно вещество распространяется по всему другому.
2) Они имеют однородный состав по всей своей массе. Не имеют однородного состава.
3) Не имеет видимых границ разделения между различными составляющими. Имеет видимые границы.
4) Например: раствор сахара, раствор соли, спирт и вода, безалкогольные напитки и т. Д. Например: сахар и песок, соль и и, молоко, почва, кровь, крахмал, мутная вода и т. Д.

Свойства смеси

1) Их можно разделить на составляющие с помощью физических процессов (фильтрация, испарение, сублимация, дистилляция)

2) Смесь показывает свойства всех входящих в нее компонентов.

3) Образование смеси — это физическое изменение, т.е. энергия (в виде тепла, света и т.д.) обычно не выделяется и не поглощается при приготовлении смеси.

4) Составляющие присутствуют в любом массовом соотношении.

5) Не имеют определенной точки плавления и кипения.

6) Они могут быть однородными или неоднородными.

РАЗНИЦА МЕЖДУ СОЕДИНЕНИЕМ И СМЕСЬЮ

СМЕСИ СОЕДИНЕНИЯ
1) Смесь может быть разделена на составляющие с помощью физических процессов. Соединение не может быть разделено на составляющие с помощью физических процессов.
2) Смесь проявляет свойства входящих в нее компонентов. Соединение не проявляет свойств входящих в его состав.
3) При приготовлении смеси энергия обычно не выделяется и не поглощается. Энергия обычно выделяется или поглощается во время приготовления соединения.
4) Состав смеси варьируется, компоненты могут присутствовать в любых массовых пропорциях. Состав соединения фиксированный, составляющие присутствуют в фиксированной пропорции по массе.
5) Смесь не имеет фиксированной температуры плавления и кипения. Соединение имеет фиксированную температуру плавления и кипения.

Состав тела и услуги диетолога

1800 10 11 63 [email protected] Уровень 1, 115 Pitt Street, Сидней 2000 (Рядом с углом Хантер-стрит)
    • Костяной автобус
      • Портал изображений для врачей
      • DEXA Bone Density Referral
      • Портал для пациентов с изображениями
      • Преобразование измерений BMD
    • Состав тела DEXA и услуги диетолога
      • Прейскурант
      • Места сканирования DEXA
      • Фонды здравоохранения, участвующие в программе HICAPS
      • Изменения в назначении, отмена и возврат
      • Объяснение вашего DEXA-сканирования
    • Платформа онлайн-результатов MeasureUp
      • Войти
      • Зарегистрироваться
      • Подробнее
    • Корпоративный велнес
    • Медиа
    • Исследования
    • FAQ
    • Контакт
    • Костяной автобус
      • Портал изображений для врачей
      • DEXA Bone Density Referral
      • Портал для пациентов с изображениями
      • Преобразование измерений BMD
    • Состав тела DEXA и услуги диетолога
      • Прейскурант
      • Места сканирования DEXA
      • Фонды здравоохранения, участвующие в программе HICAPS
      • Изменения в назначении, отмена и возврат
      • Объяснение вашего DEXA-сканирования
    • Платформа онлайн-результатов MeasureUp
      • Войти
      • Зарегистрироваться
      • Подробнее
    • Корпоративный велнес
    • Медиа
    • Исследования
    • FAQ
    • Контакт
    ЗАБРОНИРОВАТЬ DEXA SCAN ДЛЯ МОБИЛЬНОЙ ЛАБОРАТОРИИ ► ЗАБРОНИРОВАТЬ DEXA SCAN ДЛЯ СИДНЕЙСКОЙ КЛИНИКИ ►

    Лучшая композиция для малышей — Отличные предложения на композиции для малышей от мировых продавцов композиций для малышей

    Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для детской композиции.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

    Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

    AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта лучшая детская композиция в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили композицию для малышей на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

    Если вы все еще не уверены в составе ребенка и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

    А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, мы думаем, вы сможете приобрести Baby композиция по самой выгодной цене.

    У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

    Композиция | Справочник по кокосу

    Состав кокоса зависит от нескольких факторов, таких как возраст и разновидность. В этой главе дается описание химического состава кокоса, которое послужит основой для понимания химических процессов в следующих главах.

    Части кокоса

    Кокос, известный в науке как cocos nucifera , представляет собой волокнистый плод костянки (рис. 3.1). Обычно они имеют яйцевидную форму, бывают разных размеров и цветов (рис. 3.2). В целом кокосовый орех созревает около 12 месяцев, а его вес составляет 1,2-2 кг.

    Рисунок 3.1.

    3.1 Части кокоса
    Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

    Примечание 3.1

    Жизненный цикл кокоса

    В идеальных условиях кокосовая пальма дает один лист и одно соцветие, или более известные как мужские и женские цветы на одном участке, ежемесячно.После раскрытия соцветий и оплодотворения цветков начинают формироваться кокосы (рис. 3.3).

    Они начинают увеличиваться в размерах, а полость внутри ореха дифференцируется на втором месяце, достигая максимального размера к седьмому месяцу, заполненного кокосовой водой. Также в это время образуется тонкий и мягкий слой сырого ядра. По мере созревания орехов их твердость и количество возрастают со снижающейся скоростью. Толщина ядра также увеличивается, а внутренняя полость уменьшается в размерах.Также по мере созревания орехов количество кокосовой воды постепенно уменьшается. Подробнее о жизненном цикле кокоса см. В главе 4.

    Рисунок 3.2.

    Различные сорта кокоса
    Фотография любезно предоставлена ​​Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

    Рисунок 3.3

    Мужские и женские цветы на покрове (вверху справа) и недавно сформированные кокосы (внизу слева)
    Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосов (APCC)

    Общий состав

    Как правило, каждый месяц формируется новая связка кокосов.По мере увеличения размеров в течение 12 месяцев объемный состав кокосовой воды и вес ядра претерпевают серьезные изменения.

    После созревания неубранные кокосы, оставленные на деревьях, начинают прорастать. Этот процесс истощает кокосовую воду и ядро, что способствует росту корней и побегов прорастающего кокоса.

    Состав кокосовой воды

    Кокосовая вода — это жидкий эндосперм, находящийся в полости ореха. К третьему месяцу развития плодов кокосовая вода остается в небольшом количестве.Это количество увеличивается и достигает максимума, когда ореху исполняется 7-9 месяцев. Это также когда кокосовая вода имеет самый сладкий вкус и классифицируется как молодая кокосовая вода.

    Состав кокоса зависит от нескольких факторов, таких как возраст, разновидность, вегетационный период (месячная или годовая изменчивость), географическое положение и условия окружающей среды, включая количество осадков и температуру.

    Кокосовая вода, полученная из орехов возрастом 10-13 месяцев, классифицируется как зрелая кокосовая вода.После созревания орехов количество кокосовой воды уменьшается. Это связано с тем, что во время созревания кокосовая вода используется для образования мякоти кокоса внутри плода, что характерно для всех сортов кокоса.

    Малайские высокорослые кокосы имеют самый высокий уровень сахара — 6,15 ° Brix (общее количество растворимых твердых веществ) (таблица 3.1). Местные кокосы Thai Tall, известные как Tap Sakae, имеют средний уровень сахара в 6,7 ° Brix (Twishsri, 2015). В кокосах Thai Nam Hom уровень сахара может достигать 7,6-8,0 ° Brix в возрасте семи месяцев и двух недель.Он даже достигает 9 ° Брикса в возрасте восьми месяцев и трех недель (Petchpirun, 1991).

    Кокосовая вода на 95% состоит из воды и содержит следовые количества углеводов, белков, масел, витаминов и минералов.

    Химический состав малайских высоких кокосов представлен в таблице 3.1.

    Таблица 3.1

    Физико-химические свойства кокосовой воды
    1 Титруемая кислотность в процентах яблочной кислоты
    2 Общее содержание фенолов, выраженное в мг GAE / л
    Источник: Tan et al., 2014

    мг / мл)
    ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
    5-6 8-9 > 12
    Объем воды (мл) 684 332 518
    Общее количество растворимых твердых веществ (° Brix) 5,60 6,15 4,85
    Титруемая кислотность 1 (%) 0,089 0.076 0,061
    pH 4,78 5,34 5,71
    Мутность 0,031 0,337 4,051
    СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
    39,04 32,52 21,48
    Глюкоза (мг / мл) 35,43 29,96 19,06
    Сахароза (мг / мл) 0.85 6,36 14,37
    МИНЕРАЛЫ
    Калий (мг / 100 мл) 220,94 274,32 351,10
    Натрий (мг / 100 мл) 5,60 36,51
    Магний (мг / 100 мл) 22,03 20,87 31,65
    Кальций (мг / 100 мл) 8,75 15.19 23,98
    Железо (мг / л) 0,294 0,308 0,322
    Белок (мг / мл) 0,041 0,042 0,217
    Общее фенольное соединение 2 (мг / л) 54,00 24,59 25,70

    Углеводы

    Углеводы, иначе известные под общей химической формулой C n (H 2 O) m , состоят из моносахаридов и дисахаридов (простых сахаров), олигосахаридов и полисахаридов (сложных углеводов, таких как крахмал, гемицеллюлоза, целлюлоза и пектин).

    Кокосовая вода состоит из углеводов, а именно сахарозы, глюкозы и фруктозы. Это первичные сахара, которые придают сладость кокосовой воде. По мере созревания кокоса в кокосовой воде может быть больше сахарозы. Обратное наблюдается для фруктозы и глюкозы, когда кокос созревает.

    Белки

    Белки, описываемые как гигантские молекулы, состоящие из аминокислот, являются важной частью нашего рациона. Молекула белка обычно содержит одну или несколько взаимосвязанных цепей из 100-200 аминокислот, где они расположены в определенном порядке.Когда человеческий организм потребляет белки, они расщепляются на более простые соединения в пищеварительной системе и печени. Затем эти соединения транспортируются в клетки организма, где они используются для конструирования и создания собственного белка организма. Активные белки, более известные как ферменты, контролируют большую часть этих химических реакций в нашем организме. Они обладают способностью запускать и влиять на ход и скорость таких химических реакций. Удивительно, но ферменты могут делать это без потребления.Поэтому их иногда называют биокатализаторами.

    Таблица 3.2

    Аминокислотный состав кокосовой воды
    Источник: Rethinam P., 2006

    74
    АМИНОКИСЛОТ% ОБЩИЙ БЕЛК
    Аланин 2,41
    Аргинин 10,75
    Аспарагиновая кислота 3,6
    Циста
    Глутаминовая кислота 9.76-14,5
    Гистидин 1,95-2,05
    Лейцин 1,95-4,18
    Лизин 1,95-4,57
    Пролин 1,21-4,12
    Фенилаланин 1,23
    Серин 0,59-0,91
    Тирозин 2,83-3,00

    Кокосовая вода содержит небольшое количество белков.Общее содержание белка в кокосовой воде увеличивается по мере созревания кокоса (таблица 3.1). Аминокислотный состав кокосовой воды можно найти в таблице 3.2.

    Кокосовая вода также содержит небольшое количество ферментов, количество которых зависит от зрелости кокоса. При упаковке кокосовой воды важно управлять этими реакциями, чтобы кокосовая вода оставалась бесцветной, что со временем гарантирует получение качественного продукта. Как правило, измерение содержания ферментов основано на их ферментативной активности.По мере созревания кокоса ферментативная активность пероксидазы (POD) и полифенолоксидазы (PPO) снижается (таблица 3.3).

    Таблица 3.3

    Ферментативная активность кокоса на разных стадиях созревания до термической обработки.
    Источник: Tan et al., 2014

    АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ (Ед мл-1 Брикс-1 мин-1)
    5-6 8-9 > 12
    Пероксидаза ( POD) 0.052 0,117 0..129
    Полифенолоксидаза (PPO) 0,543 0,160 0,056

    Два основных фермента, обнаруженных в кокосовой воде, — это полифенолоксидаза (PPO) и пероксидаза (POD). Оба способствуют окрашиванию кокосовой воды до розового или коричневого, когда реакция между полифенолами и кислородом катализируется.

    Витамины

    Витамины — это органические вещества, встречающиеся в очень малых концентрациях.Он состоит из сложных химических составов и необходим для нормальных жизненных процессов. Однако витамины не могут быть синтезированы организмом.

    Кокосовая вода содержит водорастворимые витамины. В частности, витамин C (аскорбиновая кислота) и ряд витаминов B, как показано в таблице 3.4.

    Поскольку кокосовая вода не имеет масляного состава, жирорастворимые витамины не присутствуют в значительных количествах.

    Таблица 3.4

    Содержание витаминов в кокосовой воде
    Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA

    ВИТАМИНЫ КОЛИЧЕСТВО% RDA ФУНКЦИИ
    Витамин B1 (тиамин) 0.030 мг 2,5 Способствует выработке энергии, работе мозга и пищеварению.
    Витамин В2 (рибофлавин) 0,057 мг 4 Поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и глаз. Также регулирует кислотность тела.
    Витамин B3 (ниацин) 0,080 мг 0,5 Способствует выработке энергии, работе мозга и здоровью кожи. Уравновешивает уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.
    Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.043 мг <1 Способствует выработке энергии, контролирует метаболизм жиров, важен для мозга и нервов. Вырабатывает антистрессовые гормоны (стероиды), сохраняя при этом здоровье кожи и волос.
    Витамин B6 (пиридоксин) 0,032 мг 2,5 Полезен для переваривания и усвоения белка, функции мозга и выработки гормонов. Помогает сбалансировать половые гормоны, действует как естественный антидепрессант и мочегонное средство. Также помогает контролировать аллергическую реакцию.
    Витамин B9 (фолаты) 3 мкг 0,75 Помогает развитию мозга и нервов во время беременности, а также формированию эритроцитов.
    Витамин С (аскорбиновая кислота) 2,4 мг 4 Укрепляет иммунную систему, делает коллаген для кожи, костей и суставов, чтобы они оставались упругими и сильными. Как антиоксидант, он выводит токсины из загрязнителей и защищает людей от рака и болезней сердца.

    Минералы

    Электролиты — это минералы, которые имеют электрический заряд в нашем теле.Многие из наших функций организма регулируются количеством электролитов, присутствующих в организме, которые проводят электрические сигналы. Эти электролиты получают при употреблении пищи и напитков. Они также выводятся с потом и мочой.

    Кокосовая вода содержит ряд важных электролитов, в первую очередь из минералов, калия, кальция и магния (см. Таблицу 3.1), которые необходимы для регидратации нашего организма (см. Главу 2).

    Кислотность

    Кислотность означает концентрацию ионов водорода в определенном количестве жидкости.Это варьируется от одного решения к другому. Символ pH используется для обозначения концентрации ионов водорода. Математически pH определяется как отрицательный логарифм по основанию 10 концентрации ионов водорода, выраженный в молярности, то есть pH = -log [H + ]. Это дает следующую шкалу при 25 ° C:

    Рисунок 3.4.

    pH различных растворов

    Кислотность влияет на вкус кокосовой воды. По мере созревания кокоса pH кокосовой воды увеличивается до щелочного уровня.Кокосовая вода становится менее кислой и, в сочетании с повышением уровня сахара, вкус кокосовой воды слаще в возрасте от семи до девяти месяцев

    Кислотность также влияет на метод термической обработки, необходимый для упаковки кокосовой воды. При значении pH от 4,9 до 5,5 кокосовая вода выше контрольного значения pH 4,6. Поэтому он считается продуктом с низкой кислотностью, подходящим для роста микроорганизмов. Поэтому рекомендуется, чтобы продукты с низким содержанием кислоты, такие как кокосовая вода, подвергались сверхвысокой температуре (UHT) термической обработке для увеличения срока хранения.Более подробно это будет рассмотрено в Главе 11.

    Содержание фенолов

    Содержание фенолов вносит вклад в общий сложный вкусовой профиль кокосовой воды. Содержание фенолов в кокосовой воде уменьшается с возрастом. Окисленные полифенолы также могут способствовать окрашиванию кокосовой воды.

    Состав ядра кокосового ореха

    Состав ядра кокосового ореха обычно измеряется по процентному содержанию масла в ядре, которое в значительной степени соответствует различным сортам кокосового ореха.По мере созревания кокосового ореха рост полости скорлупы почти завершается, прежде чем эндосперм (ядро) переходит в стадию быстрого роста, которая начинается через восемь месяцев и продолжается примерно три месяца после этого. На этом этапе количество кокосового ядра увеличивается до 44% от веса очищенного от шелухи ореха (таблица 3.5).

    Таблица 3.5

    Масса различных частей кокоса (Laguna Tall) на разных стадиях созревания.
    Источник: Banzon et al., 1982

    900
    ДЕТАЛИ (г)
    7 9 12 15
    Шелуха 1,190.0 740,0 518,5 269,0
    Оболочка 140,0 189,1 156,6 134,3
    Мясо 20,3 180,5 244,5 16068,4
    425,0 255,0 165,0 35,0
    Итого 1,775,3 1365,0 1084.6 598,7

    Изображение 3.1

    Содержание масла в сырых косточках

    Когда кокос созревает, вес и состав мяса быстро меняются. Это связано с тем, что содержание влаги уменьшается примерно до 50%, когда кокосы достигают возраста 12-15 месяцев. С другой стороны, масляный состав кокоса увеличивается по мере того, как он проходит разные стадии созревания. Для сравнения: более молодой кокос от восьми до девяти месяцев содержит 18-26% масла, тогда как зрелый орех может содержать до 43% масла на влажной основе.Это показывает, что количество масла, содержащегося в сырье, сильно зависит от зрелости.

    На начальных этапах роста плодов кокосового ореха содержание масла в косточках увеличивается лишь незначительно. Однако, когда кокосу исполняется девять месяцев, появляется некоторое количество сырого ядра, которое можно превратить в копру или кокосовое молоко. К тому времени содержание масла в ядре резко увеличится примерно до 25-30% на влажной основе (50% влажности). Оставшийся процент сырого ядра состоит из углеводов, белков, клетчатки и золы.

    По мере созревания кокоса содержание масла будет увеличиваться, пока не достигнет пика примерно 43%. После этого содержание масла уменьшается, когда кокос прорастает.

    Таблица 3.6 показывает, что разные кокосы различаются по содержанию масла в разном возрасте.

    Таблица 3.6

    Содержание масла в кокосе на разных стадиях созревания
    1 AROD: Aromatic Green Dwarf
    2 SBT: Sabah Tall
    3 MAWA: Малазийский желтый карлик (MYT) x West Africa Tall (WAT)
    Источник: Au WF, 2010

    ВОЗРАСТ / МЕСЯЦ
    AROD 1 SBT 2 MAWA 3
    6 2.74 6,24 5,74
    7 9,47 8,57 12,40
    8 18,45 26,62 21,60
    9 25,35 32,89 32,89 9 25,35
    10 30,56 36,65 31,29
    11 30,50 38,48 38,92
    12 32.87 36,81 43,30

    В большинстве стран кокосы собирают в возрасте 10-13 месяцев. Это когда высокое содержание масла может быть использовано для производства копры, кокосового молока, сливок и подобных пищевых продуктов. Есть два типа влажного ядра: один, где семя (коричневая кожица) все еще прикреплено к белому ядру, и другой, где семечко было снято.

    Копра

    Сырое ядро ​​можно сушить на солнце или в печи для производства сушеного ядра, также известного как жмых копры.Позже это перерабатывается в кокосовое масло. Жмых Copra содержит 6% влаги и 60-65% масла. Он также состоит из 27% углеводов, 20% белков, клетчатки и золы (Таблица 3.7).

    Таблица 3.7

    Примерный состав копры и ядра кокосового ореха
    1 WC: Копра целиком
    2 CWK: Ядро белого копры
    3 CT: Copra testa
    4 WCW: Кокос целиком 5 WCWK: влажное кокосовое белое ядро ​​
    6 WCT: влажное кокосовое семя
    Источник: Appaiah et al., 2014

    WCH WCH

    Зола
    ОБРАЗЕЦ
    ВЛАЖНОСТЬ МАСЛО БЕЛК УГЛЕВОДЫ СЫРЫЕ ВОЛОКНА 4,3 59,8 10,2 24,3 7,0 1,4
    CWK 2 3.8 63,6 8,1 22,4 6,6 2,1
    CT 3 4,0 59,0 9,3 26,3 11,6 1,4
    WCW 4 42,2 37,0 7,5 12,3 14,3 1,0
    WCWK 5 43,5 38,8 6,2 10.6 11,7 0,9
    WCT 6 32,9 34,7 7,1 24,6 17,2 0,7

    Масло

    Не менее 55% сушеных ядер состоит из масел, таких как триглицериды, свободные жирные кислоты, фосфолипиды и неомыляемые вещества. Это один из немногих фруктов, который хранит основную часть своего источника энергии в триглицеридах со средней длиной цепи (MCT) — важном источнике энергии для прорастания кокосов.Кокосовое масло растительного происхождения не содержит холестерина.

    Триглицериды содержат три свободных жирных кислоты и один спирт, называемый глицерином. В зависимости от количества кратных связей, присутствующих в ее цепи, жирная кислота может быть классифицирована как насыщенная или ненасыщенная.

    Насыщенные жирные кислоты состоят исключительно из одинарных связей между всеми атомами углерода в их основной цепи. Ненасыщенные жирные кислоты имеют двойные связи в своих основных цепях, известные как моно (если есть только одна двойная связь) или поли (если есть несколько двойных связей).

    Ядро кокоса содержит 90% насыщенных жирных кислот и 10% ненасыщенных жирных кислот. Эти насыщенные жирные кислоты в основном представляют собой МСТ с числом атомов углерода в цепях от шести до 12. Значительная часть этих MCT состоит из лауриновой кислоты с 12 углеродными атомами (C12) (таблица 3.8).

    Недавние исследования показали, что МСТ имеют много преимуществ для здоровья. Они метаболизируются иначе, чем длинноцепочечные жирные кислоты. Как и углеводы, они более легко окисляются путем ß-окисления и поэтому быстро усваиваются организмом.В результате MCT также используются в качестве добавки для улучшения процесса сжигания жира и улучшения состава тела из жировой и нежирной ткани.

    MCT также были описаны как здоровые и поддерживающие эффективный обмен веществ, обеспечивая немедленный и устойчивый источник энергии без сбоев.

    Таблица 3.8

    Состав жирных кислот масел, экстрагированных из влажных ядер кокосового белого ореха
    1 SFA: насыщенные жирные кислоты
    2 MUFA: мононенасыщенные жирные кислоты
    3 PUFA: полиненасыщенные жирные кислоты среда MC -Chain Fatty Acids
    Источник: Appaiah et al., 2014

    81

    4

    Содержание масла во время прорастания кокоса
    Триглицериды в ядре кокоса в первую очередь обеспечивают энергию для прорастания и созревания кокоса. Первоначально кокосовый орех использует свои ограниченные источники сахарозы в качестве энергии.Когда запас углеводов истощается через 60-90 дней прорастания, растущий гаусторий, корни и побеги накапливают липиды, богатые лауриновой кислотой (C12). Это истощает запас лауриновой кислоты в ядре кокоса.

    Лауриновая кислота предположительно используется в качестве источника энергии для поддержания биохимической активности роста за счет образования углерода. Важно отметить, что такие кокосы не следует использовать для производства копры или кокосового молока, поскольку содержание доступного масла ниже, когда происходит прорастание.

    Протеин

    Ядро кокоса содержит 5-10% белков в пересчете на влажное вещество. Ядро кокоса содержит смесь незаменимых, заменимых и условно незаменимых аминокислот. Министерство сельского хозяйства США определяет незаменимые аминокислоты как те, которые имеют углеродный скелет, который не может быть синтезирован и поэтому должен быть добавлен в рацион.

    И наоборот, заменимые аминокислоты могут быть синтезированы из более простых предшественников, часто незаменимых аминокислот. Есть также некоторые условно незаменимые аминокислоты, которые в обычных условиях могут синтезироваться, когда тело расслаблено.Классификация аминокислот представлена ​​в таблице 3.9.

    Таблица 3.9

    Незаменимые, заменимые и условные аминокислоты
    Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA

    ДЛИНА ЦЕПИ ЖИРНАЯ КИСЛОТА%
    C8: 0 5,6
    C10: 0 5,8
    C12: 0 52,8
    19,2
    C16: 0 7,4
    C18: 0 1,9
    C18: 1 5,5
    C18: 2 1.0
    SFA 1 92,7
    MUFA 2 5,5
    PUFA 3 2,0
    MCFA 4 64,26
    64,26

    ОСНОВНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ НЕЗАВИСИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ УСЛОВНЫЕ
    Гистидин Аланин Аргинин Асопарагиновая кислота Изолейцин Изолейцин Глютамин
    Лизин Глутаминовая кислота Глицин
    Метионин Серин Пролин
    Фенилаланин Тирозин Треонин 9074 9074

    		 Треонин 9074
    Валин

    Распределение аминокислот в кокосовой муке показано в таблице 3.10 ниже. В частности, аргинин обладает кардиозащитными свойствами.

    Таблица 3.10

    Аминокислоты в кокосовой муке (кокосовая мука = обезжиренное кокосовое ядро)
    Источник: Souci et al., 1990

    90ys 903c
    КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНО МОЛЬ (%)
    Несущественные Аланин 8,0
    Аспарагиновая кислота 9,46 Аспарагиновая кислота 23.96
    Серин 3,35
    Essential Гистидин 1,74
    Изолейцин 3,26
    Лейцин 6,04
    Метионин 0,2
    Фенилаланин 3,46
    Треонин 2.9
    Валин 6,04
    Условный Пролин 4,49
    Цистеин 0,37
    Аргинин 13,78
    Тирозин 1.01

    Углеводы

    Ядро кокоса содержит около 10-15% углеводов в пересчете на влажное вещество.Это делает углеводы вторым по величине сухим компонентом кокосов. Однако углеводы экономически менее важны, чем кокосовое масло, поскольку ядро ​​в основном используется для извлечения масла копры. Оставшееся сухое вещество используется в качестве корма для животных, а кокосовая мука производится для потребления человеком.

    Растворимые углеводы
    Растворимые углеводы включают моносахариды, дисахариды, олигосахариды (например, маннозу, галактозу, сахарозу, рафинозу, стахиозу) и полисахариды (напр.грамм. галактоманнан). Как правило, количество растворимых углеводов уменьшается по мере созревания ядра кокоса.

    Нерастворимые углеводы
    Нерастворимые углеводы включают целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин. Эти углеводы в основном являются структурными компонентами клеточных стенок. Эти нерастворимые углеводы обычно увеличиваются, когда ядро ​​утолщается по мере созревания.

    Витамины

    Зрелое кокосовое ядро ​​содержит как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины. В таблице 3.11 показано содержание витаминов в ядре кокоса.

    Таблица 3.11

    Содержание витаминов в ядре
    Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA

    ВИТАМИНЫ ЕДИНИЦА КОЛИЧЕСТВО / 100 г СВЕЖЕГО ЯДРА ПРЕИМУЩЕСТВА
    Витамин B1 (тиамин) мг мг 0,066 Способствует выработке энергии и пищеварению.
    Витамин В2 (рибофлавин) мг 0,02 Поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и глаз.Также регулирует кислотность тела.
    Витамин B3 (ниацин) мг 0,54 Способствует выработке энергии, работе мозга и здоровью кожи. Уравновешивает уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.
    Витамин B6 (пиридоксин) мг 0,054 Полезен для переваривания и усвоения белка, функции мозга и выработки гормонов. Помогает сбалансировать половые гормоны. Действует как естественный антидепрессант и мочегонное средство. Также помогает контролировать аллергическую реакцию.
    Фолиевая кислота (DFE) мкг 26 Способствует развитию мозга и нервов во время беременности, а также образованию красных кровяных телец.
    Витамин С (аскорбиновая кислота) мг 3,3 Укрепляет иммунную систему, делает коллаген для кожи, костей и суставов, чтобы они оставались упругими и сильными. Как антиоксидант, он выводит токсины из загрязнителей и защищает людей от рака и болезней сердца.
    Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0.24 Помогает организму использовать кислород, предотвращает образование тромбов, тромбоз и атеросклероз в качестве антиоксиданта. Улучшает заживление ран и плодородие, а также полезен для кожи.
    Витамин К (филлохинон) мкг 0,2 Контролирует свертывание крови.

    Изображение 3.2

    Минералы

    Ядро кокоса содержит 1-2% золы по влажному веществу. Основные присутствующие минералы — это калий, кальций, магний и натрий (Таблица 3.12).

    Таблица 3.12

    Уровень минералов / следов металлов в ядрах кокоса
    1 K: Калий
    2 Cl: Хлорид
    3 P: Фосфор
    4 Mg: Магний
    5 Ca: Кальций
    6 Na: натрий
    Источник: Twishsri, 2009

    КОКОСОВЫЙ СОРТ
    K 1 Класс 2 P 3 Mg 4

    Mg 4     		Na 6
    Нам Хом (ароматический зеленый карлик) 2280 852 222 148 86 55
    Тунг Клед зеленый карлик 2471 785 274 174 115 64
    Патио Зеленый карлик 2738 732 257 150 110 53
    Maphrao Fai 1897 766 245 166 113 84
    Малайский желтый карлик 2487 760 225 164 110 52

    Ароматизирующие соединения

    Ароматизирующие соединения вносят вклад в общий вкусовой профиль ядра кокосового ореха и продуктов его переработки.Это сложная смесь фитостеринов и фенольных кислот (Таблица 3.13).

    Состав вкусовых добавок меняется в зависимости от сорта и стадии созревания, придавая характерные вкусовые характеристики разным кокосам.

    Таблица 3.13

    Вкусовые соединения в образце белого кокосового ядра из Индии
    Источник: Appaiah et al., 2014

    ПАРАМЕТРЫ КОЛИЧЕСТВО
    Всего фитостеринов (мг / 100 г) 30.66
    Общее содержание фенолов (мг / 100 г) 0,2
    Фенольные кислоты (мкг / 100 г)
    Сиринговая кислота
    Гидроксибензойная кислота
    Галловая кислота
    Коричная кислота
    		37,3
    34,7
    15,9
    6,9

    5.1 Однородные и неоднородные термодинамические системы

    Гомогенная термодинамическая система определяется как система, чья химический состав и физические свойства одинаковы во всех частях системы или непрерывно переходить из одной точки в другую.Однородная система можно проиллюстрировать, представив столб атмосферного воздуха, который представляет собой смесь ряда газов, в основном азота и кислорода. В такой системе под действием силы тяжести, как состав системы, так и ее физические свойства будут постоянно меняться от одной точки к другой.

    Гетерогенная система определяется как система, состоящая из двух или более однородные тела. Однородные тела неоднородной системы — это именуется фаз. Каждая фаза отделена от других фаз интерфейсов или границ, и при переходе через такую ​​границу химическая Резко меняются состав вещества или его физические свойства. Этот фазовую границу следует рассматривать не как математическую поверхность, а как тонкий слой разделение фаз, слой, в котором свойства одной фазы переходят или меняются, быстро в свойства другой фазы.

    Примером неоднородной системы является вода с плавающим в ней льдом.Эта система состоит из двух однородных тел: воды и льда. Химический состав двух фаз одинаковы, но их физические свойства различаются коренным образом.

    Другим примером гетерогенной системы является содержимое запечатанного стальная трубка, содержащая жидкую ртуть, жидкий этиловый спирт и смесь насыщенных пары спирта и ртути. Эта неоднородная система состоит из трех фазы. Первая фаза — жидкая ртуть, вторая — жидкий этиловый спирт, а третья фаза — представлен смесью насыщенных паров.Здесь химический состав и физические свойства всех фаз различны.

    Однородная система и каждая фаза гетерогенной системы могут состоят из одного или нескольких чистых веществ.

    Однородная система или фаза гетерогенной системы, состоящая из нескольких чистых веществ называется раствором или смесью.

    Все чистые вещества и растворы могут существовать в трех состояниях агрегирование: газ, жидкость и твердое тело.

    .