Диеты для детей: Детская диета для похудения: эффективные меню

Содержание

Универсальная диета для детей

Как уверяют гастроэнтерологи, диета пятого стола считается самой универсальной из всех диет. С некоторыми уточнениями, ее можно предлагать всем без исключения людям. Особенно детям.

Эта диета рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы и печени. Однако будет не лишним пользоваться рекомендациями к пятому столу и в целях профилактики, для питания здорового ребенка. Особенную актуальность это приобретает весной и осенью, когда обостряются болезни пищеварительного тракта.

Диета для детей — режим питания

При этом режиме принимать пищу необходимо 5-6 ( не меньше) раз в сутки, лучше, если в одно и то же время. Больших перерывов между приемами еды не допускать.

Диета для детей — что можно и что нельзя

Диета пятого стола запрещает употреблять в пищу жареные, острые, слишком кислые, очень соленые продукты и любые консервы.

Хлеб и изделия из муки. Исключен свежий дрожжевой хлеб, также выпечка из слоеного теста. Лишь в небольших количествах разрешена домашняя выпечка и печенье типа галетного.

Диета для детей — супы

Приготовление супов на бульонах — мясном, грибном, рыбном не разрешено, нельзя добавлять пассированные овощи. Запрещена также окрошка и зеленые щи. Можно есть супы овощные, супы из круп на овощном отваре, супы молочные, фруктовые, разрешен борщ. При варке специи не рекомендуется добавлять.

Диета для детей — мясо и мясные продукты

Исключено из питания все мясо жирных сортов, свежатина, а также мясо уток, гусей и все субпродукты: почки, печень, легкое, мозги, сердце. Детям также противопоказано есть мясные консервы и колбасы. Разрешается говядина, курятина, индюшатина, крольчатина — в отварном или запеченном виде. Сухожилия и кожу предварительно следует убрать.

Диета для детей — рыба

Разрешаются только нежирные сорта рыбы — отварной или запеченной. Нельзя есть соленую, копченую рыбу, а также в рыбу в виде консервов.

Диета для детей — молочные продукты

Хорошего качества молоко не противопоказано при диете пятого стола. Разрешается также готовить разные каши с молоком. Жирное «домашнее» молоко лучше разбавляйте водой. Также разрешены кисломолочные продукты. Диета для детей предполагает давать им не йогурты из магазина, а приготовленные самостоятельно, в домашних условиях, из готовой закваски. Ограничить следует употребление жирного молока, соленого или жирного сыра, сливок.

Диета для детей — Яйца

Их хорошо употреблять в виде омлета (парового), но не более 1 яйца в день. Начинается диета только с желтка, а потом постепенно добавляется белок. Не разрешено есть яйца жареные и сваренные вкрутую.

Диета для детей — крупы

Крупы разрешены все. Только бобовые следует исключить из вашего рациона. Овощи разрешены как в сыром, так и в тушеном, отварном виде. Не позволено давать детям жареные овощи, а также квашеные и маринованные. Кроме того, следует из питания исключить шпинат, редис, щавель, зеленый лук, редьку, грибы, чеснок.

Диета для детей — фрукты

Из свежих фруктов можно давать только абрикосы, бананы, персики, арбузы. Соки, выжатые из свежих фруктов, можно употреблять, если только они не кислые, и выращены в той же местности, где ребенок проживает. Самый полезный и безопасный продукт в этой диете – яблоки, печеные в духовке. Можно также употреблять кисели, компоты, сухофрукты, муссы.

Диета для детей — сладости

Медицинская литература при диете пятого стола разрешает мармелад, зефир и конфеты, кроме шоколадных. Однако в наше время трудно в хорошем качестве найти эти сладости. Поэтому советуют лучше ограничиться употреблением меда, если на него нет аллергии. Шоколад обязательно надо исключить.

Рекомендуется соблюдать такую строгую диету в течение одного месяца. По ее окончании можете постепенно рацион расширять.

Диета для детей — примерное меню

Завтрак первый: творожок с йогуртом. Печенье и чай.

Завтрак второй: яблоко печеное.

Обед: вегетарианский суп, каша, мясо или паровая котлета, компот с сухофруктами.

Полдник: галетное печенье и чай с сахаром.

Ужин: отварной картофель или каша плюс рыба, приготовленная на пару.

Что еще почитать:

Отзывы к статье

Правильное питание детей: рацион, принципы, примерное меню

Пищевые привычки – то, что формируется у людей с детства. Важно не нарушить нормальное пищевое поведение у ребенка, чтобы в дальнейшем это не вылилось в серьезные психические проблемы. Не менее важно с раннего возраста привить любовь к здоровому питанию, объяснить важность правильного питания для общего состояния организма, ведь гораздо проще изначально начать питаться правильно, чем потом, грубо говоря, переучиваться с чипсов на шпинат. Правильное питание – залог здоровья для детей!

Здоровая еда для детей не менее важна, чем для взрослых. Молодому непоседливому организму нужно достаточное количество калорий и энергии на все занятия, с которыми ежедневно сталкивается ребенок. Необходимо спланировать рациональное питание для школьников, ведь длительная умственная работа сильно истощает не только мозг, но и энергетические ресурсы. Кроме того, правильный рост и развитие не могут происходить без разнообразных витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, которые человек потребляет вместе с пищей.

Какие вещества необходимы растущему организму

Без достаточного количества полезных веществ невозможно правильное питание ребенка. Детскому организму нужны все витамины и минералы, такие как:

Витамин А (ретинол) – для зрения, “витамин роста”;
Витамины группы В – для поддержки физического и психологического здоровья;
Витамин С, или аскорбиновая кислота – главный антиоксидант в человеческом организме;
Витамин D обеспечивает нормальный рост и развитие костей;
Витамин Е – для регенерации тканей, улучшает циркуляцию и свертываемость крови;
Витамин Н (более известный как биотин) улучшает состояние кожи и волос;
Витамин К влияет на свертываемость крови; его дефицит – очень редкое явление;
Витамин РР регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме;
Натрий регулирует сердечную работу;
Калий участвует в обмене веществ, помогает проводить импульсы и нервные сокращения;
Магний – для обмена фосфора; в более старшем возрасте необходим для снижения кровяного давления;
Фосфор – энергетический обмен, один из основных компонентов костной ткани;
Кальций – главный микроэлемент для здоровья костей. Усваиваться кальцию помогает витамин D. Это вещество чрезвычайно важно для правильного формирования и укрепления скелета;
Цинк – укрепление иммунитета;
Железо – для здоровья крови, важная составляющая гемоглобина;
Медь – кроветворение;
Марганец активизирует действие ферментов;
Молибден – против развития кариеса;
Кобальт – участвует в обмене жирных кислот;
Хром необходим для поддержания здорового уровня сахара в крови;
Селен – антиоксидант, профилактика онкологических заболеваний;
Йод нужен для работы щитовидной железы;
Кремний придает коже и волосам упругость;
Ванадий препятствует развитию кариеса у детей;
Сера повышает устойчивость организма к токсинам;

Не нужно высчитывать точную потребность в том или ином веществе для ребенка, так как при соблюдении правил правильного питания для детей они непроизвольно будут поступать в достаточном количестве.

Отдельное внимание стоит уделить рыбьему жиру, так как многие современные родители еще с детства о нем наслышаны. Так ли он полезен? Стоит ли давать его своему ребенку? Рыбий жир славится большим запасом жирных кислот и витаминов А и D, он укрепляет сосуды, улучшает работу мозга, способствует повышению внимания и сосредоточенности, положительно влияет на зрение и усвоение кальция. Однако, рыбий жир как БАД не рекомендуется давать грудничкам, а также его применение бесполезно, если ребенок кушает достаточно рыбы, любит лосось, тунец, скумбрию и так далее.

Основные принципы детского питания

Краткая памятка по основам правильного питания для детей и подростков. Соблюдение этих правил поможет без труда научить ребенка правильно питаться, привить любовь к здоровой еде.

Самое главное в здоровом питании – разнообразие. Детское питание должно сочетать и продукты животного, и продукты растительного происхождения; как сырые, так и термически обработанные блюда.

Нельзя делать упор только на растительные, молочные или обезжиренные продукты. Своеобразная диета может нарушить развитие ребенка, способствовать чрезмерному повышению массы тела, развивать авитаминоз или другие отклонения.

Дети в любой ситуации остаются детьми, и пища должна соответствовать этому. Это значит, что стоит отказаться от острых приправ, кислых соусов, экзотических сочетаний или кулинарных изысков; все добавки должны быть максимально натуральные и мягкие по вкусу, чтобы не притуплять чувствительность рецепторов. Если ребенок отказывается от обеда – это еще не значит, что еда невкусная. Прежде чем опустошить тарелку, ребенок оценивает ее с эстетической стороны, а именно “Красивая ли тарелка?”, “Привлекательно ли выглядит моя еда?”, “Аппетитный ли запах?”, а только потом пробует ее на вкус. Маленьких детей нужно сначала заинтересовать едой, а только потом предлагать поесть. Придется подсуетиться с выбором посуды и сервировкой еды.

Не стоит забывать, что у каждого свои потребности и предпочтения в еде. Кому-то необходимо съедать 5 больших порций еды, а кто-то обходится и двумя. Это все варианты нормы, самое главное, чтобы еда помогала поддерживать нормальное самочувствие и сохранять физическое здоровье. Уже в детском возрасте нельзя допускать развития ожирения или дистрофии.

Потребность в еде изменяется по мере активности. В один день дошкольник может съесть столько же, сколько взрослый человек, а затем полностью отказаться от еды на весь следующий день. И это тоже норма.

На всех прогулках нужно иметь с собой достаточно воды, чтобы в любой момент иметь возможность утолить жажду. Детский организм очень резко реагирует на нехватку воды, это особенно сильно проявляется в жаркую погоду или при занятиях спортом. Лучше всего пить чистую питьевую воду, но сгодятся и травяные чаи без сахара, вода с добавлением кусочков фруктов или ягод. Не стоит пополнять водный запас магазинными соками, газировками или другими сладкими жидкостями.

Сладости – в умеренных количествах. Несмотря на то, что сладкое очень часто обожаемо среди детей, налегать на него не стоит: это чревато развитием кариеса, появлению лишнего веса, нарушении усвоения глюкозы. Важно помнить, что в конечном итоге мед, тростниковый сахар или фруктоза ничем не отличаются от обычного белого свекольного сахара. А также много глюкозы прячется в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.

Режим питания

Ребенок должен привыкнуть к регулярному питанию – 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Хотя бы 1-2 раза в день дети должны есть горячую домашнюю еду, чтобы избежать проблем с пищеварительной системой. Вот пример универсального режима питания для школьников:

Домашний завтрак

Этот прием пищи – самый главный. Он дает запас энергии на весь день, поэтому завтрак должен состоять по большей части из сложных углеводов, таких как каши и крупы.

Не все дети любят есть сразу после пробуждения, поэтому родители должны позаботиться о том, чтобы ребенок проснулся заранее, ведь пропускать такой важный прием пищи категорически не рекомендуется.

Школьный завтрак

Редко школьники успевают нормально покушать на перемене, это в лучшем случае салат, но чаще булка или бутерброд. Этот пункт вдвойне подчеркивает важность полноценного завтрака с утра!

Горячий обед

По приходе домой, спустя больше 6 часов в школе, снова нужно хорошо покушать. В идеале это первое и второе блюда, но не всегда хочется есть так много, поэтому порции должны быть небольшими. Обед – это сочетание из белков, жиров и углеводов вместе, также он является самым калорийным приемом пищи за день.

Полдник/перекус

На послеобеденный перекус можно съесть фрукт, немного орешков или салат. Не стоит делать плотный прием пищи, для этого лучше дождаться ужина.

Ужин

На ужин обычно кушают белок в сочетании с жирами. Последняя еда должна поступить в организм за 3-4 часа до сна, это касается не только взрослых, но и детей. Всего должно быть в меру, не нужно нагружать желудок на ночь тяжелой едой в больших количествах. Кроме того, можно сократить калорийность вечернего приема пищи у детей, которые часто отказываются от завтрака, так они проснуться с пустым желудком и легким чувством голода, значит завтрак не будет пропущен.

Добавки, негативно влияющие на организм

Детский организм сильно подвержен негативному воздействию различных пищевых добавок. Чаще, чем взрослые, дети страдают от пищевых аллергий. Про аллергию на шоколад и цитрусовые уже сказано очень много, а какие вещества в составе, казалось бы, безобидной еды могут отрицательно отразиться на здоровье?

Консерванты

Их действие основано на том, что все живые организмы умирают в среде, которую создают эти вещества, за счет этого продлевается срок хранения. Конечно, люди не умирают от консервантов как бактерии, однако, это самый наглядный пример. Масса человека гораздо больше, чем одноклеточного, поэтому редкое употребление пищи с консервантами не нанесет непоправимый вред, но эти добавки отнюдь не безопасны.

Красители

С каждым годом все больше красителей запрещают употреблять в пищу, так как научно доказано, что некоторые из них вызывают аллергию, нарушение обмена веществ, отрицательно влияют на печень и даже вызывают развитие злокачественных новообразований (онкологических опухолей). Искусственные (синтетические красители) делают еду ярче и аппетитнее, но их влияние на организм слишком отрицательно, чтобы давать их в пищу детям.

Бензоат натрия

Бензоат натрия, или Е211 – добавка, которая используется в газировках, соусах, чипсах. Чрезмерное употребление этой соли бензойной кислоты чревато аллергией, а в самых худших случаях – онкологией.

Аспартам

Аспартам, или Е951 – самый распространенный из-за дешевизны сахарозаменитель, который используется в газировках “0 ккал” и так далее. Он не имеет энергетической ценности, но очень сладкий на вкус, из-за чего им часто заменяют сахар худеющие. Но не все знают, что он нарушает обмен веществ и мозговую деятельность, приводит к аллергии.

Глутамат натрия

Глутамат натрия, или Е621 широко используется в блюдах быстрого приготовления. Опасность употребления глутамата натрия в том, что он нарушает деятельность печени, почек, снижает концентрацию внимания, а в определенных случаях, в связи с индивидуальной непереносимостью, провоцирует серьезное пищевое отравление.

Пирамида здорового питания для детей

На вершине пищевой пирамиды для детей находится сливочное масло, очищенный рис, картофель и белый хлеб. Употребление этих продуктов стоит ограничить, но не исключить.

На ступень ниже – молочные продукты. Их в рационе ребенка должно быть умеренно.

Еще ниже – рыба, птица и мясо – основные источники белка. Есть животное мясо необходимо регулярно.

Далее – орехи и бобовые. Они являются источниками клетчатки, способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

Пятую ступень пирамиды питания занимают овощи и фрукты. Они богаты витаминами и другими полезными веществами. Овощи и фрукты должны быть в меню детей каждый день в изобилии.

Шестая ступень – цельнозерновые продукты и растительные жиры.

А самым основанием пирамиды является, конечно же, вода!

Белки, жиры, углеводы и калории

Для правильного питания важно сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Для детей это соотношение 1 : 1 : 3 в дошкольном и младшешкольном возрасте, 1 : 1 : 4 в возрасте от 12 лет. Нельзя забывать, что 1 г белков и углеводов равен 4 ккал, жиров – 9 ккал.

Основной энергетический обмен у детей выше, чем у взрослых, таким образом, у детей 6-7 лет — это примерно 42 ккал на 1 кг веса, в то время как у взрослого – всего 24. Подробнее в таблице

Дети	Возраст	Расход калорий на 1 кг веса
	2-3 года	55
	6-7 лет	42
	10-11 лет	33
	12-13 лет	34
Взрослые		24

Суточная потребность в белках, жирах, углеводах и килокалориях в зависимости от возраста

Возраст	Белки, г		Жиры, г		Углеводы, г	Калории
Возраст	Всего	Из них животные	Всего	Из них растительные	Углеводы, г	Калории
1-1,5 года	45	35	45	3	165	1200
1,5-2 года	55	40	55	5	195	1550
3-4 года	65	45	65	7	235	1850
5-6 лет	75	49	75	10	250	2100
7-10 лет	80	50	80	15	325	2450
11-13 лет	95	60	95	17	380	2900
14-17 лет (девушки)	90	55	90	20	370	2800
14-17 лет (юноши)	105	65	105	20	425	3140

Пример ежедневного меню

Полученная информация позволит грамотно продумать рацион для своего ребенка, но можно воспользоваться готовым примером

Пример сбалансированного рациона для ребенка 3-х лет

В 3 года расширяется спектр продуктов, разрешенных для ребенка. Суточная калорийность блюд – не более 1800 ккал. В это время наиболее предпочтителен четырехразовый режим питания*, при котором 25% энергетической ценности приходится на завтрак, 35% – на обед, 15% – на полдник и 25% – на ужин.

Завтрак

Небольшой фрукт, 150-170 г каши.

Обед

Около 200 г нежирного супа, кусочек хлеба.

Паровая котлета из птицы, 150 г картофельного пюре и огурец/помидор – по вкусу.

Полдник

Булочка, мороженое или любимое лакомство ребенка (В умеренных количествах!).

Ужин

Омлет из двух яиц с сыром.

*каждый прием пищи сопровождается напитком в размере 200-250 мл.

Рациональное питание для школьников-

В более старшем возрасте дети переходят на пятиразовое питание – это удобно в связи с распорядком дня и достаточно для полноценной жизнедеятельности.

Завтрак

Сырники с джемом – 2 шт.

Второй завтрак

Большое яблоко, банан или бутерброд.

Обед

Суп-лапша – 200г, хлеб.

Запеченная рыба с рисом – 100/150 г.

Перекус

Печенье – 70 г, апельсин.

Ужин

Картофельные зразы с мясом.

Принципы правильного питания одни и те же для детей и взрослых, однако детское питание имеет свои важные особенности, о которых не стоит забывать.

Рецепты здорового питания для детей

Правильное питание ребенка – залог успешного физического и интеллектуального развития. Детский возраст требует повышенного внимания к составлению ежедневного рациона, так как рост и развитие в ускоренном режиме подразумевает получение витаминов и минералов в больших, иногда даже избыточных количествах.

Особенности детского питания

При формировании дневного рациона необходимо учитывать ряд особенностей детского организма.

Стремительный рост

Гармоничный и сбалансированный рост возможен только при поступлении в организм достаточного количества белков. Это значит, что нельзя обходиться без мясных продуктов, яиц и молочной пищи. Но не только белками ограничивается рацион. Жиры и сложные углеводы важны не менее. Нельзя концентрироваться на однообразной пище.

Высокая подвижность

Дети постоянно находятся в движении, благодаря чему их обмен веществ работает слаженно и гармонично. Нельзя ограничивать подвижность ребенка, например, постоянно запрещать ему бегать и играть, поскольку это чревато проблемами с секрецией гормонов роста, что влечет за собой отставание в развитии.

При правильном питании ребенок обязательно должен много двигаться.

Постоянное потребление сладостей

Дети любят сладкое, что объясняется высокой интенсивностью метаболизма. Нельзя постоянно отказывать им в потреблении этих продуктов, но важно включать в рацион преимущественно сладости природного происхождения – они не наносят вреда организму.

Холестерин

Люди привыкли считать холестерин «плохим» веществом, но в детском возрасте он очень важен. Это основной компонент мембраны, окружающей клетки всего организма. Рост ребенка подразумевает постоянное образование новых клеток.

Регуляторные механизмы в детском возрасте

Это механизмы, отвечающие за потребление и расходование энергии. Простыми словами, детский организм сам наверняка знает, какая еда и в каких количествах ему необходима. При условии, что рацион ребенка не перенасыщен блюдами с обилием вредных специй, он будет сам понимать, что ему нужно.

Важно, чтобы в рационе не было много жирной, сладкой, острой и вредной пищи, иначе координировать потребление будет не организм, а вкусовые рецепторы.

Основные принципы питания

Перед формированием меню необходимо прислушаться к ряду общих рекомендаций, которые помогут сделать рацион более насыщенным и исключить из него все ненужное.

Правило первое – «нет» строгому режиму

Безусловно, питание по часам – это хорошая практика, но она больше подходит взрослым людям. Детский организм может потребовать пищу раньше или позже планируемого времени.

Если ребенок не голоден, пользы от приема еды не будет. Если он захотел кушать не 3, а 5 раз в день, значит, организм нуждается в дополнительных ресурсах. Нельзя оказывать ребенку в еде или, наоборот, заставлять его есть, когда он не хочет.

Правило второе – отсутствие насилия

«Ложечка за маму, ложечка за папу, за бабушку, за дедушку» — это самый популярный способ заставить ребенка есть. Еще хуже, если в обиход родителей вошла фраза: «Пока не доешь, из-за стола не встанешь». Важно понять, что ребенок не хочет есть, потому что организм не требует ресурсов, а не из-за капризов.

Но есть и другая сторона медали – ребенок хочет есть, но желает конфеты и печенье, а не, например, суп. Тут уже играет не голод, а аппетит, иногда – хитрость. Идти на поводу у этих чувств не следует.

Правило третье – как питаться во время болезней

Мнение о том, что больного ребенка нужно кормить в избытке, в корне неправильное. Да, организму действительно нужно больше энергии для борьбы с патологией, и он берет ее из привычного рациона питания, направляя все силы только на устранение заболевания. Энергии для переваривания дополнительной еды у организма просто не остается, из-за чего «перекармливание» ребенка принесет только вред.

Оптимальный вариант во время болезни – теплое питье, например, чай с вареньем, медом или лимоном.

Правило четвертое – ребенок тоже человек

Необходимо давать ребенку возможность выбирать любимые и нелюбимые продукты. Возвращаемся к утверждению о том, что детский организм сам знает, что и в каких количествах ему нужно. Это – оптимальное решение проблемы сбалансированного меню.

Как правило, дети «формируют» для себя рацион вполне правильно, задача взрослого – «направить» ребенка, показав ему наилучшую сочетаемость продуктов.

Правило пятое – нельзя без фруктов

Фрукты – полезная пища, которая позволяется ребенку практически в любых количествах. Они утоляют голод и насыщают организм необходимыми витаминами и минералами. Но если ребенок по каким-либо причинам не хочет фрукты, не нужно его заставлять. Когда организм «потребует», он обязательно попросит то, что ему захочется.

Правило шестое – белок необходим

Еда с содержанием белка позволительна до двух раз в день. Дефицит или профицит этого вещества может отрицательно сказаться на росте и развитии, поэтому необходимо учитывать, хочет ребенок белковую пищу или нет.

Помните, что колбаса – это не мясо, белков в ней мало. Предлагайте ребенку выбирать из продуктов натурального происхождения.

Правило седьмое – молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты должны присутствовать в детском рационе, но не в совокупности с крахмалами. До полутора лет молочные каши лучше вообще не давать, а ограничиваться молоком в чистом виде.

Правило восьмое – вредные сладости

Сладости ненатурального происхождения хоть и вредны, но их любят дети и капризничают, если исключить этот продукт из рациона. Иногда детям позволительно есть сладости, но важно соблюдать рекомендации:

Сладкое лучше есть за час до основной пищи;
Если есть возможность, лучше предложить ребенку натуральные сладости – мед, сухофрукты, ягоды, фрукты.

Ненатуральные сладости нужно ограничить. 2-3 конфет достаточно, чтобы ребенок утолил жажду сладкого, все остальное – капризы и разыгравшийся аппетит.

Калорийность питания ребенка по возрасту

Общая калорийность суточного рациона ребенка меняется в зависимости от возраста. Необходимые данные приведены в таблице.

Возраст ребенка (лет)	Калорийность питания (ккал)
До 1,5	1300
1,5-3	1500-1600
3-6	1900
7-14	2000-2500
15-18	2500

Необходимость именно в таком количестве калорий обусловлена следующими факторами:

Дети грудного возраста только начали формироваться. Их пищеварительная система может давать сбои или с трудом перерабатывать еду – это нормально. Ребенок тратит энергию, но большинство времени – лежит или спит, этим и обусловлена сравнительно низкая потребность в калориях, которую могут закрыть грудное молоко и детские смеси.
Дети до 3 лет только привыкают к «взрослому» рациону, но их организм продолжает развиваться, требуя больше калорий, чем нужно для грудничков.
Дети дошкольного возраста нуждаются в большем количестве калорий, так как начинают испытывать интеллектуальные нагрузки, порой для них непривычные. Они подвижны и любознательны, им нужна энергия для полноценного роста и развития. Активная фаза роста нуждается в подкреплении ресурсами извне.
Школьники-подростки уже полностью переходят на «взрослые» продукты, но непрерывное половое созревание требует повышенной калорийности рациона. В этот период питание должно быть максимально натуральным, полезным и насыщенным витаминами и минералами. В этом возрасте ребенок наиболее склонен к развитию пищеварительных заболеваний, в том числе язвы и гастрита. Нужно следить, чтобы в школе или совместно с друзьями он не налегал на фаст-фуды.
Дети старшего школьного возраста подвержены повышенным интеллектуальным и психологическим нагрузкам из-за начавшегося периода экзаменов и сложных – в большинстве случаев – отношений со сверстниками. Запас витаминов и минералов всегда должен быть восполнен.

Калории нужны ребенку

Чтобы ребенок в любом возрасте любил натуральную пищу и мог сознательно отказываться от фаст-фуда, жирной, острой и соленой еды, его рацион должен быть разнообразным не только в отношении продуктов, но и в отношении блюд. Рецепты здорового питания для детей, приведенные ниже, помогут вам привить ребенку должное отношение к еде.

Рецепты здорового питания для детей школьного возраста

Питание школьника должно состоять из трех основных приемов пищи – завтрака, обеда и ужина. Между этими приемами ребенок может перекусить, если чувствует голод.

Рецепты для завтрака

Начать продуктивный день можно с простого, но полезного завтрака. Школьник любит необычные и вкусные блюда, и наверняка оценит такие:

Сэндвич с томатами. Поджарьте в тостере 2 кусочка хлеба. На один кусочек выложите помидор, порезанный дольками. Поджарьте яйцо, сверху положив кусочек тостового сыра. Положите яичницу на помидор, а сверху прикройте вторым тостом.
Кесадилья с мясом и сыром. Возьмите тартилью, выложите на нее заранее сваренное или пожаренное мясо, а сверху – порезанный кусочками сыр моцарела. Сверху накройте второй тартильей и отправьте их в духовку, пока не образуется румяная корочка. Мясо можно брать любое, но лучше подходит свинина или говядина.
Тосты с авокадо. Поджарьте в тостере 2 кусочка хлеба. Очистите авокадо от кожицы и превратите его в кашицу, добавив в нее немного лимонного сока и оливкового масла. Тосты смажьте полученной кашицей, при желании выложите на них сваренное вкрутую порезанное куриное яйцо или кусочки слабосоленой рыбы.

Также отличные варианты завтрака школьника – всевозможные каши с сахаром или солью, творог с медом и орехами.

Рецепты для обеда

На обед ребенку необходимы сытные блюда. Рецепты, которые понравятся даже самым капризным школьникам:

Запеченные хлопья с яблоками и клюквой. Овсяные хлопья смешайте с сахаром и орехами. В отдельной посуде взбейте молоко с яйцами и ванильным сахаром. Смешайте содержимое этих емкостей, оставьте под крышкой на 15 минут. Добавьте в смесь порезанные яблоки и клюкву, смешайте, поместите в форму для выпекания и отправьте в духовку на полчаса.
Теплые бутерброды. Смажьте ломтики белого хлеба кетчупом, положите на них ломтики голландского сыра, сверху – порезанные детские молочные сосиски. Отправьте бутерброды в микроволновку на пару минут, украсьте их зеленью и листьями салата.

Нельзя обходиться и без жидких блюд – трижды в неделю школьник должен кушать супы или борщи.

Рецепты для ужина

На ужин можно побаловать школьника чем-то сладким. Например, вкусные и полезные рецепты:

Запеканка из манки с хурмой. В отдельной посуде взбейте ванильный сахар с яйцами, в смесь добавьте сметану и разрыхлитель. Постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая смесь, чтобы не образовывались комочки. Затем добавьте туда очищенную и натертую на терке хурму. Массу поместите в форму для запекания и поставьте в духовку на полчаса.
Запеканка с рисом, шпинатом и курицей. Отварите рис в слегка подсоленной воде. Нарежьте лук и слегка обжарьте его на растительном масле. За 4 минуты до выключения добавьте к луку шпинат. В отдельной емкости смешайте яйца с молоком, добавьте натертый плавленый сыр, рис и овощи, затем добавьте куриный фарш. Смесь слегка подсолите, перемешайте и отправьте в духовку на полчаса.

При этом никто не отменяет и использование традиционных рецептов – мясо с овощным салатом, каши, котлеты и тефтели, приготовленные в домашних условиях, всегда уместны. Не забывайте, что овощные гарниры ко всем предложенным блюдам нужны школьникам всегда.

Рецепты здорового питания для детей дошкольного возраста

Дети дошкольного возраста редко питаются по режиму, поэтому просто приведем несколько вкусных и полезных рецептов, которые понравятся любому ребенку. Когда кормить малыша, он покажет сам.

Детский супчик. Возьмите нежирное мясо и проварите его в чистой бутиллированной воде около получаса. Добавьте в него овощи, например, картофель, морковь, лук, авокадо. Овощи можно брать любые, какие любит ребенок. Оставьте вариться еще на 15 минут. Если возраст и вкусовые предпочтения ребенка позволяют, мясо можно мелко порезать и тоже добавить в суп. Оригинальный и вкусный по такому рецепту получается и суп-пюре – просто перетрите все ингредиенты.
Детские тефтели. Измельчите нежирное мясо говядины, добавив в него яйцо и немного соли. Натрите на терке морковь, мелко порежьте лук и слегка обжарьте их – в течение минуты. Перемешайте фарш с овощами, сформируйте из массы тефтели, слегка подрумяньте их на сковороде и поместите в кастрюлю. Масло со сковороды не выливайте, добавьте в него немного муки и молока, перемешайте, присыпьте натуральными специями и зеленью. Залейте соусом тефтели и оставьте тушиться на 20 минут.
Фруктовый салат с йогуртом. Нарежьте фрукты, которые нравятся ребенку, например, яблоки, бананы, груши, киви, клубнику. Также можно дополнительно нарезать изюм или сыр. Все ингредиенты заправьте натуральным йогуртом. В праздничные дни вместо йогурта можно использовать мороженое.

Как видите, питание ребенка может быть разнообразным и вкусным, и не обязательно использовать ненатуральные продукты. Приведенные выше ингредиенты можно по желанию заменять подобными, добавлять новые или исключать старые. Эксперименты – это всегда выгодно и вкусно.

Взаимосвязь питания и развития ребенка

Полноценное питание и развитие ребенка тесно взаимосвязаны. В рационе обязательно должны присутствовать масла – оливковое, льняное, подсолнечное. Также сыр, йогурт, молоко, рыба, хлеб из муки грубых сортов, горох, брокколи, бобы, ягоды и фрукты обязательны для полноценного развития умственных способностей.

Из минералов в развитии интеллекта участвуют магний, кальций, фосфор, железо, сера, медь, цинк, йод. Эти элементы не только способствуют развитию, но и «увеличивают» природные данные, например, способность быстро обучаться иностранным языкам. Также рацион влияет на развитие памяти.

Витамин Е, С и все витамины группы В повышают уровень интеллектуальных способностей, как и кислород, достаточное количество которого содержится в помидорах, луке, петрушке, картофеле, мяте и редисе.

То есть, питание напрямую взаимосвязано с интеллектом, поэтому о рационе родители должны задуматься с ранних лет ребенка. Чем раньше рацион будет сбалансирован, тем больше шансов успешного предотвращения проблем с ростом и развитием в школьные годы и во взрослом возрасте.

меню на неделю при атопическом дерматите

Гипоаллергенная диета для детей помогает снять симптомы кожных заболеваний. Благодаря тщательно продуманному рациону можно избавиться от зуда и красных пятен.

Когда нужна гипоалергенная диета

Гипоаллергенная диета для детей показа при атопическом дерматите

Обычно такой рацион назначается при атопическом дерматите. Это незаразное кожное заболевание, которое проявляется красными пятнами, локализующимися на лице, шее, в области груди и спины, на внутренних поверхностях рук и ног. Помимо пятен для атопического дерматита характерны узелковые высыпания, шелушения пораженных зон, мокнущие участки.

Заболевание может протекать в острой и хронической форме. Его первые признаки появляются в первые полгода жизни ребенка. К подростковому возрасту симптомы дерматита нередко стихают сами собой, но у части детей болезнь переходит в хроническую форму.

Обострения носят сезонный характер, и приходятся на осенне-весенний сезон.

Основной причиной заболевания чаще всего является наследственный фактор. Если родители страдали от аллергического насморка или бронхиальной астмы, риск развития дерматита у ребенка значительно повышается. Также к факторам риска относят неправильное питание матери при беременности, токсикоз 1 триместра, проживание в экологически неблагоприятных условиях, быстрый переход на искусственное вскармливание. Все это неблагоприятно влияет на иммунитет ребенка.

При атопическом дерматите проводится комплексное лечение. Нужно снять воспалительный процесс, избавиться от зуда, предупредить возможность присоединения инфекции. Медикаментозное лечение сочетается с физиотерапией, немалое значение имеет особая гипоаллергенная диета.

Детский организм особенно восприимчив ко всем веществам, которые в него попадают. Здоровье напрямую зависит от качества питания, поэтому особое внимание придется обратить на ежедневное меню.

Основные принципы диеты

Меню для ребенка-аллергика требует исключения сладостей

Гипоаллергенные диеты для детей разделяются на 2 типа:

элиминационные, требующие исключения из рациона конкретного продукта, провоцирующего появление симптомов дерматита;
неспецифические, исключающие все потенциально аллергенные продукты.

Элиминационная диета подходит для малышей в возрасте 6-12 месяцев, когда в рацион постепенно вводятся новые продукты.

Неспецифическая диета удобна для детей дошкольного возраста 3-7 лет, когда ребенок питается так же, как и взрослые, но его пищеварительный тракт все равно необходимо оберегать от чрезмерных нагрузок.

Общая схема любой лечебной диеты выглядит так:

Определение раздражителя.
Вывод его из рациона.
Восполнение недостатка питательных веществ в организме за счет других продуктов.

В обязательном порядке исключается вся жирная и жареная пища.

Предпочтительный способ приготовления блюд: варка, тушение, запекание.

Вот список наиболее сильных пищевых аллергенов:

куриные яйца;
пшеница;
арахис;
земляника;
помидоры;
мед;
жирные сорта рыбы;
икра;
белок коровьего молока.

Также нужно помнить о перекрестной аллергии. К примеру, если ребенок не переносит куриные яйца, симптомы дерматита могут обостриться и после употребления мяса птицы: курицы, утки, перепелки.

Запрещены для детей до 3 лет грибы, особенно лесные. Ребенку дошкольного возраста можно давать небольшое количество шампиньонов.

Продукты, от которых придется отказаться, если вспышки заболевания вызывает молочный белок:

кисломолочная продукция: кефир, ряженка, творог;
маргарин;
сливки;
йогурты;
сгущеное молоко;
мороженое.

Также следы молочного белка содержит кондитерская продукция: бисквиты, вафли, сладкие крема.

Примерное меню

Меню на неделю должно быть сбалансированным

Гипоаллергенная диета для детей младшего возраста подразумевает введение в рацион низкоаллергенных продуктов. Полугодовалому ребенку можно давать кабачки, цветную капусту, брокколи. В течение 3 дней необходимо наблюдать за состоянием ребенка: появились ли пятна и сыпь. Если реакция отсутствует, значит, эти овощи могут присутствовать в постоянном меню.

С 8 месяцев можно вводить кисломолочную продукцию. Из мяса лучше выбирать индейку или кролика. Так выглядит в действии принцип элиминационной диеты, оптимальной для детей в возрасте до 1,5-2 лет.

Рацион нужно составить таким образом, чтобы ребенок не испытывал дефицита полезных веществ. В нем должны присутствовать растительные белки, если только не они провоцируют дерматит, и клетчатка.

Вот как выглядит примерная схема питания на неделю:

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на воде, чай.
Обед: суп на овощном бульоне с фрикадельками из говядины.
Полдник: овсяное печенье.
Ужин: голубцы с говяжьим фаршем.

Вторник

Завтрак: запеченные яблоки, кисель.
Обед: отварная гречка, чай.
Полдник: горсть чернослива.
Ужин: овощное рагу из кабачков и цветной капусты.

Среда

Завтрак: овсяная каша на воде с тыквой, чай.
Обед: отварной рис, тушеный говяжий язык.
Полдник: ряженка.
Ужин: котлеты из телятины на пару, салат из свеклы.

Четверг

Завтрак: овсяная каша на воде, тост с джемом.
Обед: овощной суп-пюре со шпинатом.
Полдник: стакан нежирного кефира.
Ужин: тушеный кролик, салат из огурцов.

Пятница

Завтрак: тушеная тыква.
Обед: вермишель, паровые котлеты из индейки.
Полдник: банан.
Ужин: тушеные кабачки с луком и морковью.

Суббота

Завтрак: гречневая каша-размазня на воде.
Обед: постный борщ, картофельное пюре с тефтелями из индейки.
Полдник: запеченное яблоко.
Ужин: запеканка из вермишели, отварная цветная капуста.

Воскресенье

Завтрак: овсяная каша на воде, тост с нежирным сыром.
Обед: овощной суп, тушеная индейка.
Полдник: питьевой йогурт.
Ужин: яблоки, запеченные с творогом.

Такой рацион подойдет для детей от 2 до 7 лет, при необходимости его можно скорректировать, опираясь на вкусы ребенка. Оптимальный размер порции составляет 200-250 граммов.

Из напитков можно давать кисель, несладкие компоты, морс.

Употреблять травяные чаи нужно осторожно, лучше всего – только с разрешения педиатра. Важно соблюдать питьевой режим, в день ребенок должен выпивать не менее 1 л чистой воды. Бульоны, первые блюда не входят в это количество. Жидкость помогает выводить из организма токсины.

Некоторые дети предпочитают питаться 5-6 раз в день, размеры порций в таком случае нужно будет уменьшить, нельзя перегружать желудок. В возрасте 3-5 лет у детей нередко выявляются заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, дискинезия желчевыводящих путей. Это связано с неправильным питанием, употреблением тяжелой пищи, фаст-фуда, газированных напитков.

Лучше, чтобы блюда были односоставными или двусоставными. Дети 2-3 лет часто относятся к еде придирчиво, отдавая предпочтение какому-либо одному продукту. Чем проще еда, тем легче уговорить ребенка попробовать новое блюдо.

Общие рекомендации

Обострение атопического дерматита может быть вызвано не только неправильным питанием. Необходимо следить, чтобы ребенок высыпался, нельзя перегружать его нервную систему. В детской комнате нужно регулярно проводить влажную уборку, ежедневно проветривать помещение. Если в доме есть домашние животные, убирать стоит чаще, длинношерстные кошки и собаки требуют частого вычесывания.

Чтобы подобранная диета была максимально эффективной, родителям стоит быть последовательными, не давать ребенку запрещенных блюд и лакомств.

Атопический дерматит в обязательном порядке требует лечения. Дети-аллергики тяжелее переносят простудные заболевания, у них чаще развиваются осложнения, например, бронхит и бронхиальная астма. При строгом соблюдении всех рекомендаций можно добиться стойкой ремиссии. Клиническим выздоровлением можно считать ситуацию, когда симптомы дерматита не беспокоят ребенка не менее 3-х лет.

Читайте также: особенности диеты при ротавирусе у детей

Безмолочная диета для ребенка и взрослого: принципы питания, разрешенные продукты

Безмолочная диета – это отказ от молочных продуктов на определенный период. Длиться она может от трех дней – например, после отравления, либо временные ограничения будут носить пожизненный характер при непереносимости лактозы. Грамотно составленный рацион поможет выдержать диету без последствий для здоровья.

Когда нужна безмолочная диета

Отказ от молочных продуктов бывает добровольным, например при вегетарианстве, и вынужденным – при проблемах с усвоением молока.

Безмолочная диета подразумевает отказ от всех молочных продуктов

Показания:

острые кишечные инфекции;
непереносимость молочного белка казеина при грудном вскармливании;
непереносимость лактозы;
синдром раздраженного кишечника в периоды обострения.

Несмотря на то что показаний немного, с ними сталкивается большое количество людей разного возраста. Иногда диету рекомендуют больным в стадии обострения инфекционного заболевания.

Диета при острых кишечных инфекциях

Кишечные инфекции особенно часто встречаются у детей до трех лет из-за незрелости желудочно-кишечного тракта. Частая причина инфекции – ротавирус, требует обязательного исключения молока до полного выздоровления.

У взрослых чаще бывает сальмонеллез и пищевые токсикоинфекции. Молочные продукты исключают на три дня, чтобы разгрузить ЖКТ.

Принципы питания при кишечных инфекциях:

исключить молочные продукты;
в первые дни нельзя любые овощи и фрукты;
можно вареные овощи с низким содержанием клетчатки начиная с третьего дня;
в первые дни основа питания – рис и рисовый отвар;
две недели щадящая диета без специй, сырых овощей и фруктов.

Способ приготовления блюд – тушение, варка, на пару.

Очень важно много пить во время болезни. Помимо чистой воды можно пить ромашковый чай, отвар изюма, растворы для регидратации из аптеки. Строго запрещены фруктовые и овощные соки!

Диета для детей при ротавирусе

План диеты для маленького ребенка при ротавирусной инфекции:

День 1. Рисовый отвар, разваренная рисовая каша без молока, сахара и соли.
День 2. Добавляем в рацион подсушенный белый хлеб, лаваш.
День 3. Добавляем разваренную гречневую кашу на воде.
День 4. Вводим в рацион супы с нежирным мясом и крупами.
День 5–6. Можно есть сушки, постное печенье, печеные яблоки.
День 7. Можно пробовать кисломолочные продукты – ряженку, термостатный йогурт без добавок.

Постепенно переходят к привычному рациону. Молочные продукты вводят через неделю после выздоровления.

Грудное вскармливание прекращать не нужно; если малыш питается смесью, можно на время перейти на безлактозные продукты и смеси на соевом молоке. Если у ребенка уже общий стол и он может обойтись без смеси, лучше не давать ее до нормализации стула.

При любой кишечной инфекционной болезни обязательна консультация педиатра.

Диета для взрослых при любой кишечной инфекции

Диета при отравлениях и кишечной инфекции для взрослого и детей старше 6 лет:

День 1. Только рисовый отвар.
День 2. Рисовая каша, сухари из белого хлеба.
День 3–5. Безмолочные каши, макароны, мясо птицы, натуральные йогурты.
День 6–7. Супы на овощном бульоне, без капусты и бобовых, с нежирным мясом, печеные яблоки, бананы.

Постепенно также добавляются привычные продукты. Молоко и его производные вводятся после нормализации стула, но не ранее чем через три дня от начала заболевания. Такой диеты, но менее строгой, можно придерживаться при инфекционных болезнях.

Безмолочная диета для кормящих матерей

Аллергия на молочный белок казеин – состояние у новорожденных, проявляющееся кожными высыпаниями, проблемами со стулом и вздутием живота. Аллергия должна быть подтверждена лабораторными анализами и врачом-педиатром. Чаще всего у ребенка она проходит самостоятельно к трем-пяти годам.

Пока такой малыш находится на грудном вскармливании, мама вынуждена соблюдать диету, исключающую молоко. Эта диета имеет определенные особенности, ведь женщина особенно нуждается в полноценном рационе.

Особенности диеты кормящих:

энергетическая ценность рациона 2000–2200 калорий;
не менее 1 г жира на 1 кг веса;
достаточное потребление жидкости – до 2,5 л в сутки;
разнообразие продуктов;
достаточное количество свежих овощей и фруктов;
дополнительный прием витамина D 6400 МЕ в день.

Ограничение в молочных продуктах – серьезное изменение рациона, поэтому важно следить, чтобы женщина получала все необходимые макро- и микроэлементы.

Так как рацион должен быть разнообразным, рассмотрим принципы составления меню на неделю:

исключение всех молочных продуктов, включая йогурты, творог, кефир;
порция мяса пять раз в неделю;
порция рыбы два раза в неделю;
минимум три вида круп;
ежедневно порция свежих овощей, не менее пяти видов овощей в неделю;
ежедневно минимум один фрукт, не менее трех видов фруктов в неделю;
достаточное количество полезных жиров – ежедневно орехи, авокадо или оливковое/льняное масло.

Благодаря такому рациону отсутствие молочных продуктов не скажется негативно на здоровье женщины.

Пример меню на день:

Овсяная каша на воде с сухофруктами и орехами.
Банан.
Суп с мясом индейки и овощами + чай с сушками или зефиром.
Фруктово-ягодное желе.
Гречка с рыбой на пару + салат из зеленых овощей с оливковым маслом.
Стакан овсяного или соевого молока.

Меню должно опираться на вкусовые предпочтения и состоять из разрешенных продуктов.

Диета без молока для ребенка до года

Соблюдение безмолочной диеты малышам необходимо при непереносимости лактозы или при аллергии на молочный белок казеин. В обоих случаях молочные продукты, в том числе и кисломолочные, нужно исключить. Эти состояния могут пройти самостоятельно к трем-пяти годам. Непереносимость лактозы может сохраняться пожизненно.

Если присутствует грудное вскармливание – не надо его прекращать! Для коррекции непереносимости лактозы педиатр назначит специальные препараты, а при аллергии на казеин матери достаточно соблюдать безмолочную диету.

При аллергии на белок в коровьем молоке нужно правильно подобрать смесь для ребенка

Ребенок до года только знакомится с многообразием пищи. Основу его рациона составляет материнское молоко или смесь. Для питания детей с аллергией на казеин используются специальные смеси с гидролизатом белка, смеси на соевом молоке, в некоторых случаях подходят и смеси с козьим молоком. При непереносимости лактозы используют безлактозные смеси.

Примерная схема ввода продуктов:

с 6 месяцев: овощные пюре;
с 7 месяцев: безмолочные каши;
с 8 месяцев: фруктовые пюре;
с 9 месяцев: мясо кролика;
с 10 месяцев: мясо индейки;
с 11 месяцев: овощные супы с мясом.

У детей, склонных к аллергии, прикорм должен вводиться очень осторожно – по одному продукту в неделю.

Безмолочная диета для детей 1–2 лет

До двухлетнего возраста ребенок познает разнообразие пищи и постепенно готовится к переходу на общий стол. Блюда становятся сложнее, содержат больше компонентов.

При диете без молочных продуктов важно следить за количеством жиров, кальция и принимать дополнительно витамин D.

Пример дневного рациона:

Каша на воде с ложкой оливкового или льняного масла.
Смесь или грудное вскармливание.
Суп с введенными ранее овощами и мясом.
Фрукт, постное печенье.
Овощное пюре.
Смесь или грудное молоко перед сном.

По-прежнему соблюдается правило постепенного ввода прикорма для ребенка, склонного к аллергии: не более одного нового продукта в неделю.

Диета без молока в возрасте 2–3 лет

С двухлетнего возраста ребенок питается приближенно к общему столу, но питание все еще должно быть без специй, грибов, большого количества соли.

Педиатры рекомендуют пробовать вводить молочные продукты ближе к трем годам, начиная с творога или йогурта. Если реакции нет, то постепенно увеличивать количество продукта. Цельное молоко нельзя до трех лет, а если непереносимость не пройдет – пожизненно.

Пример дневного рациона:

Каша с растительным маслом и фруктами.
Горсть свежих ягод.
Смесь или грудное молоко.
Овощной суп.
Компот с постным печеньем или бубликом.
Пюре с мясом или рыбой на пару.

Разрешенные продукты важно чередовать в течение недели. Надо продолжать прием витамина D, кальция по показаниям.

Запрещенные продукты

Чтобы хорошо себя чувствовать на диете, человеку достаточно знать список запрещенных продуктов и принимать мультивитаминный комплекс.

Нельзя:

молоко;
сливочное масло и сливки, сметану;
кисломолочные продукты: ряженку, кефир, кумыс, айран, йогурт и т.д.;
творог;
выпечку, в составе которой есть молоко: торты, некоторое печенье, пирожные, пироги;
молочный шоколад и конфеты.

Всегда изучайте состав покупных продуктов. При наличии молока и его производных эти продукты для вас под запретом.

Список разрешенных продуктов

Этот список очень широк, из него можно составить отличное меню на каждый день – найти рецепты без молока не проблема. При любой диете лучше заранее продумывать приемы пищи: так проще сбалансировать все питательные вещества и витамины.

Разрешенные продукты:

крупы;
макароны;
мясо и птица;
рыба;
овощи;
фрукты;
кокосовое, миндальное, соевое, овсяное молоко;
орехи;
грибы;
морепродукты;

Если есть противопоказания к употреблению молока, выберите продукты из этого списка.

У многих людей молочные продукты составляют большую часть рациона, но это не значит, что без молока качество жизни упадет. Противопоказания к употреблению молока – лишь повод немного пересмотреть и разнообразить свой рацион.

Читайте также: диета при ротовирусе

Гипоаллергенная диета для детей (1, 2, 3 года)

Аллергическая реакция все чаще диагностируется у детей разных возрастных групп. Это обусловлено незрелостью иммунной системы и индивидуальной непереносимостью отдельных веществ. Аллергия сопровождается дисфункцией органов, систем и часто приводит к серьезным осложнениям. Необходимо своевременно диагностировать заболевание, вылечить его и предпринять профилактические меры. Важной составляющей терапии выступает гипоаллергенная диета.

Показания

Диета назначается детям, склонным к аллергической реакции, вне зависимости от типа аллергена. Это важная часть лечения. Она не только позволяет купировать симптоматику, но и помогает избежать негативных проявлений в будущем.

Суть диеты при аллергии – исключение из рациона продуктов, которые могут спровоцировать аллергическую (перекрестную) реакцию или привести к ее обострению. Она показана при повышенной чувствительности к определенным продуктам питания, укусам насекомых, пыли, лекарственным препаратам, химическим средствам. Особый режим питания рекомендован при острой аллергической реакции до определения белка-возбудителя.

Общие рекомендации

Гипоаллергенную диету для ребенка назначает врач, учитывая его возраст, физическое состояние, степень проявления симптоматики и другие факторы. Изменять питание, расширять список гипоаллергенных продуктов может только аллерголог после проведения обследования.

При соблюдении диеты важно грамотно составлять рацион ребенка. Он должен получать все витамины, минералы, достаточное количество белка, жиров и углеводов. Это обеспечит гармоничное физическое и психическое развитие, поможет избежать проблем со здоровьем. Составить сбалансированное меню способен аллерголог, иммунолог или детский диетолог.

Чтобы соблюдение гипоаллергенной диеты было эффективным, соблюдайте представленные ниже правила.

Четко придерживайтесь рекомендаций врача. Не принимайте самостоятельно решение о добавлении или исключении какого-либо продукта из рациона.
Корректируйте меню ребенка по мере взросления и изменения физиологических потребностей.
Для приготовления пищи используйте метод варки, тушения или запекания.
Регулярно посещайте лечащего врача, сдавайте необходимые анализы, чтобы отследить состояние здоровья ребенка и оценить эффективность проводимой терапии.
Оградите малыша от контакта с веществами, способными вызвать аллергию, следите за его гигиеной и окружающей обстановкой.

Ведите пищевой дневник ребенка. Вносите перечень продуктов, вводимых в рацион, и описывайте реакцию организма (были ли высыпания, нарушения стула, другие проявления иммунного ответа). Это позволит определить продукты-аллергены и исключить их из рациона.

Что можно есть

Гипоаллергенная диета для детей включает большой перечень продуктов, которые разрешены в меню. Они обеспечивают поступление полезных веществ и позволяют сформировать вкусный и разнообразный рацион.

Список безопасных продуктов включает в себя баранину, мясо кролика, говядину, кабачки, брокколи, капусту, тыкву, репу, листовую зелень, картофель, печеные или зеленые яблоки, чернику, груши, гречку, рис. С осторожностью можно употреблять огурцы, морковь, свеклу, бобовые, индейку, субпродукты, нежирную свинину, речную рыбу, рожь, ячмень, овсянку, абрикосы, сухое печенье.

Запрещенные продукты

Детские аллергологи выдвигают различные гипотезы относительно опасности и степени аллергизации тех или иных продуктов. Однако во многом их мнения схожи.

Ниже представлен список гипераллергенных продуктов.

Овощи: помидоры, редис, сельдерей, сладкий перец.
Фрукты и ягоды: цитрусовые, дыня, клубника, киви, хурма, бананы, виноград, ананас, гранат.
Мясные и рыбные продукты: морепродукты, жирные сорта рыбы (особенно красная), икра, курица, утка, копчености.
Крупы: пшеница, манка.
Другое: шоколад, орехи, пряности, какао, специи, куриные и перепелиные яйца, коровье молоко, мед, грибы, дрожжи.

Специфическая диета

Строгие ограничения назначаются до момента точного установления аллергена, затем меню расширяется по усмотрению специалиста. При необходимости врач может назначать специфическую гипоаллергенную диету, исключая продукты и блюда, содержащие белок-возбудитель.

Диета для детей, страдающих целиакией, исключает из рациона крупы, хлеб, макароны, каши, булки, шоколад, панировку, сухари.

При индивидуальной непереносимости молочного белка (казеина) в меню запрещено включать молочную продукцию в любом виде: молоко, сгущенку, творог, кефир, ряженку, простоквашу, йогурт, маргарин, масло, мороженое. Исключаются все блюда и продукты, содержащие данные вещества, например, выпечка, кондитерские и колбасные изделия. При этом для поступления достаточного количества белка необходимо увеличить порцию мясного блюда.

При целиакии (аллергии на глютен) под запрет попадают крупы, хлеб, макароны, каши, булки, шоколад, панировка, сухари. Не покупайте продукты, содержащие растительный белок, крахмал, глутамат натрия.

В случае аллергической реакции на яйца исключается вся продукция, содержащая их – соусы, омлет, выпечка, сладости, зефир, кляр, сосиски, колбасные изделия. Избегайте продуктов, содержащих лецитин, альбумин, лизоцим, другие добавки.

Особенности диеты по возрасту

Гипоаллергенная диета составляется аллергологом с учетом возрастных и физиологических потребностей ребенка. Это позволяет сформировать грамотный, сбалансированный, разнообразный рацион.

Груднички

Если аллергия диагностируется у грудничка, диета назначается кормящей матери. Из рациона убираются все продукты, способные вызвать реакцию. При точном определении аллергена назначается специфическая диета с исключением источников белка-возбудителя (безмолочная или безглютеновая).

Если малыш находится на искусственном вскармливании, подбирается гипоаллергенная смесь. Популярностью пользуются «Симилак», «Нан», «Беллакт», «Малютка», «Нестожен». Не всегда подобрать смесь получается с первого раза. Если продукт вызывает у ребенка негативную реакцию в виде кожных высыпаний, рвоты, нарушения стула, поменяйте питание.

Дети 1–3 лет

Малышам 1 года рекомендуется исключить из рациона коровье молоко. Кисломолочную продукцию вводите постепенно, постоянно контролируя состояние ребенка. Готовьте пищу без использования специй, приправ, с минимальным добавлением соли.

В 2 года гипоаллергенная диета расширяется, можно постепенно включать новые продукты, в том числе вводить куриные и перепелиные яйца.

В 3 года меню становится шире, ребенок может питаться с общего стола. При этом сохраняется табу на шоколад, помидоры, морепродукты, орехи, клубнику, цитрусовые.

Примерное меню для детей 1–3 лет
Прием пищи	Блюда
Завтрак	Творог, гречневая каша на молоке, зеленое яблоко, чай
Обед	Суп с лапшой на воде, мясная котлета, рис, компот
Полдник	Яблоко, кефир или йогурт, сухое печенье
Ужин	Отварной картофель с мясом, салат из капусты, чай

3 года и старше

Меню детей от трех лет включает все продукты с общего стола за исключением тех, которые вызывают острую реакцию. Детям-аллергикам нельзя употреблять полуфабрикаты, фастфуд, газировку, сладости. Все эти продукты создают повышенную нагрузку на организм и повышают риск развития реакции.

Подростки зачастую сами формируют свой рацион, готовят пищу и принимают решение об употреблении тех или иных продуктов. Важно грамотно объяснить опасность нарушения диеты, четко описать негативные последствия. В этом возрасте список запрещенных продуктов пополняют кофе, газированные, слабоалкогольные и алкогольные напитки.

Пример меню для детей от трех лет
Завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Поздний ужин
Овсяная каша на воде, чай, бутерброд с маслом	Вегетарианский суп, отварной язык с брокколи, салат из капусты, компот	Сок, печенье	Картофельное пюре, тефтели из говядины, чай	Кефир, сухое печенье
Творожная запеканка с вареньем, чай	Отварная говядина, капустный салат	Курага	Макароны, котлета на пару, сок	Йогурт
Рисовая каша, твердый сыр, чай или цикорий	Гречневая каша, говяжьи тефтели, чай	Творог с бананом	Овощной суп-пюре, салат из свежих овощей	Ряженка, пряник
Йогурт, банан, сухое печенье	Лапша, котлеты на пару из говядины, компот	Чернослив	Голубцы, чай	Кефир, печенье

Гипоаллергенная диета – это составляющая лечения и профилактики аллергии у детей. В некоторых случаях держать ее придется всю жизнь. Ведь каждый новый контакт с раздражителем проявляется все острее и грозит более опасными последствиями.

Оцените статью

Самая универсальная диета для детей — Дети

Цель диеты

Стол №5 рекомендуют при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Но не лишним будет использовать рекомендации к пятому столу и в профилактических целях, для питания здоровых детей. Особенно это актуально весной и осенью, когда могут обостриться болезни желудочно-кишечного тракта.

Детских диет

Диета и питание для детей — это вызов. Большинство детей с самого раннего возраста засыпаны убедительной и привлекательной рекламой. Большинство рекламируемых продуктов, как правило, содержат много сахара или соли и часто спонсируются красочными героями мультфильмов.

У детей должен быть выбор, и они должны иметь возможность есть мало и часто.

Основные группы продуктов питания

Жиры

Детям не нужно есть нежирные продукты.Жиры — необходимый компонент любого рациона. Проблема с жиром заключается в умеренности из-за более высокой калорийности жиров. Некоторые из наиболее важных жиров, необходимых для развития детей, — это жиры Омега-3 и Омега-6.

Источниками омега-3 являются тунец, лосось, семена кунжута, орехи, сардины. (Обратите внимание, что орехи не подходят для очень маленьких детей из-за риска удушья.

Источниками омега-6 являются Авокадо, семена подсолнечника, кукуруза, миндаль.

Белки

Белок необходим, но его нужно ограничивать у детей, чтобы не перегружать почки.Хорошие источники белка включают: Яйца, молоко, сыр, йогурты без добавок, курица, индейка, говядина, баранина, рыба и даже некоторые злаки, такие как овес и пшено.

Углеводы

Никогда не нужно снижать потребление углеводов у детей, и они должны составлять большую часть их рациона. Многие дети получают углеводы из сладких соков, конфет, обработанных продуктов для завтрака и многих других закусок.

Хороший выбор углеводов: Фрукты, овощи, хлеб, крекеры, цельнозерновые крупы, несладкие мюсли.

Снижение веса для детей и подростков

Дети с избыточным весом никогда не должны сидеть на ограничительной диете или даже есть ограниченное питание. Любой подход должен охватывать всю семью и приводить к улучшению диеты как родителей, так и детей.

Программа должна затрагивать поведенческие проблемы, а также проблемы питания.

SparkTeens	Бесплатная услуга, которая предлагает подросткам, родителям и учителям инструменты и поддержку, которые им необходимы, чтобы быть здоровыми, или поощрять подростков в их жизни поправляться.От создателей SparkPeople.
Trim Kids (книжка)	12-недельная программа для детей, подростков и подростков.
Slim Kids	Небольшая программа, предназначенная специально для детей.

Идеи плана питания для детей

Завтраки

Гранола с низким содержанием сахара. Можно подавать с молоком, нарезанным бананом или разбавленным фруктовым соком.
Чашка кукурузных хлопьев с измельченными яблоками и / или измельченными орехами.
Яичница на тостах, возможно, с простым йогуртом и ягодами.
Овсяная каша с изюмом.
Запеченная фасоль на тосте с небольшим стаканом цельного молока.

Обеды

Запеченный картофель с тунцом.
Пастуший пирог и зеленые овощи.
Макароны с сыром и зелеными овощами.
Суп из курицы и чечевицы.
Паста с ветчиной и горохом.
Сэндвич с тунцом

Ужины

Омлет со стручковой фасолью.
Баранина с маленьким молодым картофелем, слегка обжаренным (не обжаренным) на оливковом масле.
Тунец с луками из пасты и овощами.
Пита с кусочками курицы и нарезанным сладким красным перцем.
Филе лосося с картофельным пюре и рататуем.
Запеканка из курицы и овощей.

Закуски

Чашка попкорна (домашнего приготовления).
Фруктовая и несоленая ореховая смесь.
Сливочный сыр на овсяных лепешках и винограде.
Смузи из молока и красных ягод.
Несладкое ореховое масло (миндаль нравится детям) на тостах.
Ломтики моркови и сельдерея с соусом из авокадо.
Салат из свежих фруктов с овсяным блинчиком.

Найдите здесь еще больше вкусных блюд для своих детей.

Автор: Мицпа Матус, бакалавр гуманитарных наук (с отличием)

Рокетт, Х. Р. и Колдиц, Г. А. (1997). Оценка диет детей и подростков. Американский журнал клинического питания, 65 (4), 1116S-1122S.ссылка
Дуайер Дж. (1980). Диеты для детей и подростков, отвечающие диетическим целям. Американский журнал болезней детей, 134 (11), 1073-1080. ссылка
Огден, К. Л., Кэрролл, М. Д., Кит, Б. К., и Флегал, К. М. (2012). Распространенность ожирения и тенденции изменения индекса массы тела среди детей и подростков в США, 1999-2010 гг. Джама, 307 (5), 483-490. ссылка

Последняя редакция: 31 марта 2017 г.

10 самых полезных продуктов для детей

Вы знаете, что лучше кормить детей овощами, чем мороженым. Но какая еда самая здоровая для детей и как заставить их на самом деле их есть? Читайте советы экспертов, а также наши 10 лучших здоровых продуктов для детей.

Лайней Юнкин, М.С., Р.Д.

5 сентября 2018 г.

Любой, кто когда-либо пытался накормить ребенка (чем-то другим, кроме хлопьев или мороженого), знает, что они не всегда едят то, что вы хотите. Стрессо пытаться понять, чем питать их крошечные тела.Кроме того, то, что его подали, не означает, что ваши дети будут его есть. Но детям нужна питательная пища, полезные жиры для мозга, кальций для костей, а также все витамины и минералы, которые предлагают овощи, и многое другое. Чтобы снять стресс и убедиться, что вы предлагаете своему ребенку самую здоровую пищу, мы составили советы экспертов по выбору времени приема пищи, а также список из 10 лучших здоровых продуктов для детей.

Эти 10 продуктов не только очень полезны для ваших детей (и для вас!), Но также универсальны и просты в приготовлении.

1. Йогурт.

«Йогурт — прекрасный вариант для завтрака, закуски или даже десерта, но вы должны следить за содержанием добавленного сахара», — говорит Кэти Эндрюс, M.С., Р. Д., детский тренер по питанию и владелица Wellness by Katie. «Это здоровая, сытная закуска, которая проверяет рамки белка и витамина D, питательного вещества, которого не хватает многим детям в их рационе». Йогурт также содержит пробиотики — полезные бактерии, которые важны для поддержания здоровья кишечника. Простой способ выбрать полезный йогурт? Купите простой греческий йогурт без добавления сахара и в два раза больше белка, чем в обычном йогурте. Большинство ароматизированных йогуртов содержат сахар; некоторые новые продукты приправлены только фруктами, но простой вариант всегда безопасен.Легко добавить аромат самостоятельно, добавив ягоды и посыпав сверху цельнозерновыми хлопьями, или приготовив веселое парфе с фруктами. Украсьте йогурт еще больше для детей, превратив его в замороженные хлопья йогурта или замороженную кору йогурта.

2.Фасоль

Фасоль — скромный суперпродукт.Они богаты белком и клетчаткой, к тому же дешевы и не требуют времени на приготовление. Покупайте консервированные бобы с низким содержанием натрия, такие как черные бобы, нут или фасоль. Просто откройте банку, промойте ее, чтобы удалить лишний натрий, и добавьте в любую посуду. «Замена говяжьего фарша бобами в кесадилье или смешивание бобов с макаронами помогает поддерживать высокое качество постного белка, добавляя при этом ключевое питательное вещество: клетчатку», — говорит Эндрюс. Есть и макаронные изделия из бобов, ищите такие бренды, как Banza, Pow и Tolerant Foods.«Детям в возрасте от 4 до 8 лет требуется около 25 граммов клетчатки в день, и большинство продуктов, продаваемых непосредственно детям, например фруктовые закуски и сырные крекеры, практически не содержат, если вообще содержат. Клетчатка способствует здоровому пищеварению и помогает вашим детям чувствовать себя сытыми и дольше, поэтому они не просят вас перекусить через 5 минут после окончания ужина, — говорит Эндрюс.

3. Яйца

Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка и содержит витамин D, витамин B12 и железо.Некоторые яйца также обогащены жирными кислотами омега-3, которые помогают развитию детского мозга. Не беспокойтесь о том, что насыщенные холестерином и трансжиры оказывают большее влияние на повышение уровня плохого холестерина, чем яйца. На завтрак откажитесь от выпечки, жареной пищи и обработанного мяса и вместо этого сделайте яичницу для своих детей. Если ваши дети не любят омлет, попробуйте разные формы, например яичный салат или яичные запеканки.

Яйца также являются отличной закуской для младенцев.Раньше врачи рекомендовали не давать яйца, пока младенцам не исполнится 12 месяцев, но теперь исследования показывают, что введение аллергенных продуктов в возрасте от 6 до 12 месяцев может помочь предотвратить пищевую аллергию.

4. Авокадо

Авокадо — это простой способ включить в рацион вашего ребенка полезные жиры.Они богаты мононенасыщенными жирами, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровый уровень холестерина. Жир медленно перемещается по пищеварительному тракту, поэтому дети дольше остаются сытыми. Но что лучше всего в авокадо? Их универсальность. Вы можете есть их ложкой, растирать тосты, добавлять в смузи, смешивать с салатом из курицы или тунца или готовить соус для пасты, например песто из авокадо. Авокадо также является отличной первой пищей для младенцев.

5.Сладкая картошка

Не хватает времени и нужно что-нибудь питательное? Вымойте сладкий картофель, проделайте в нем дырочки и поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут (в зависимости от размера).Нарежьте его вдоль, дайте остыть, затем выложите на тарелку ребенка. Независимо от того, сколько вашему ребенку 6 месяцев, 6 или 16 лет, сладкий картофель привлекает во всех отношениях (потому что он сладкий!). Они богаты витамином А (более 300% дневной нормы для взрослого), клетчаткой и калием. Ограничение соли и повышение уровня калия поддерживает кровяное давление и здоровье сердца.

6.Молоко

Молоко помогает укрепить кости, поскольку оно полно кальция и витамина D.Один стакан на 8 унций также богат фосфором, витамином B12 и калием и содержит 8 граммов белка. Младенцы не должны есть коровье молоко до 1 года жизни. Предлагайте цельное молоко до 2 лет, но держите его меньше 32 унций в течение дня, иначе они могут быть слишком сыты, чтобы есть свою пищу. После двухлетнего возраста дети могут пить обезжиренное молоко с целью выпивать три порции молочных продуктов в день, включая йогурт и сыр. Если вашему ребенку не нравится коровье молоко, сегодня на полках есть множество альтернатив. Но проверьте этикетки с питанием и выберите для своих детей несладкие или простые сорта.В простой может быть добавлено немного сахара, чтобы соответствовать сладости молочного молока, что может быть более приятным для крошечных вкусовых рецепторов. Каждое альтернативное молоко имеет немного другой профиль питания; соевое молоко содержит больше всего белка. И вы получите такую же пользу от кальция и витамина D, если молоко будет обогащено.

7. Орехи и семена

Замените хрустящие детские закуски с низким содержанием клетчатки (вы знаете, что они практически воздушные) на орехи и семена, чтобы получить полезное трио, состоящее из клетчатки, белка и полезных жиров.Смешайте его, предложив кешью, грецкие орехи, миндаль, орехи пекан, семена подсолнечника, семена чиа и многое другое. Если у вашего ребенка аллергия на древесные орехи, семена могут быть безопасным выбором и хорошим способом получить необходимое питание. Орехи богаты магнием, минералом, который имеет решающее значение для развития костей и выработки энергии. Грецкие орехи, орехи пекан, семена чиа и льняное семя содержат большое количество альфа-линоленовой (ALA) кислоты, типа жира омега-3, который организм не может производить (поэтому вы должны его есть). Предлагайте орехи отдельно или с сухофруктами, бросайте льняное семя в коктейли, посыпайте семенами чиа тост с арахисовым маслом, используйте нарезанный миндаль для «панировки» курицы вместо панировочных сухарей или приготовьте собственные батончики из мюсли.

8. Цельнозерновые

Цельнозерновые продукты содержат питательное вещество, которого серьезно не хватает в большинстве детских диет: клетчатку.Волокно поддерживает их полноту и регулярность. Детям нужно около 25 граммов в день, но многие закуски содержат только 1-3 грамма на порцию. Ищите 100% -ную цельнозерновую или цельнозерновую муку в списке ингредиентов (пусть вас не вводит в заблуждение рекламный маркетинг) и минимум 3-5 граммов клетчатки на порцию. Легкие цельнозерновые продукты для детей включают овсянку, цельнозерновые макароны (попробуйте половину цельнозерновых, половину белых, если они не переносят цельнозерновые продукты), коричневый рис, лепешки и хлеб из цельной пшеницы. Вы также можете использовать цельнозерновую муку или белую цельнозерновую муку при приготовлении блинов, печенья или теста для пиццы.

9. Ягоды

Одна чашка ягод содержит 4 грамма клетчатки и богата витамином С и другими антиоксидантами, такими как антоцианы.Черника, ежевика и клубника также содержат меньше сахара, чем многие фрукты. Свежие ягоды — отличная закуска для детей или отличная добавка к йогурту. Если ягоды не в сезон, купите несладкие замороженные ягоды и смешайте их с банкой с овсяными хлопьями или смузи.

10. Овощи любые!

Дети и взрослые едят недостаточно овощей.Если вы можете заставить вашего ребенка съесть любых овощей — слава! Однако чем больше цвета и разнообразнее овощи, тем лучше. Каждый цвет содержит разные питательные вещества: листовая зелень, такая как шпинат и капуста, богата витамином K, оранжевые и красные овощи содержат витамин A, перец богат витамином C, а крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста и цветная капуста, содержат соединения, борющиеся с раком, и хорошо питаются кишечные бактерии.

«На самом деле речь идет о том, чтобы избавить от« страха »овощей — хотя кусок пиццы очень доступный, стебель брокколи может показаться устрашающим», — говорит Эндрюс.Так что делайте овощи легкими и доступными. Вымойте и нарежьте палочки сельдерея, моркови и огурца и храните их в холодильнике для перекусов. Если у вас есть зеленые насаждения, посадите небольшой сад с помидорами черри и сладким перцем; когда дети вырастут собственной едой они гордятся результатами и поэтому более охотно потворствуют щедрости «. Эндрюс также рекомендует вводить новые овощи вместе с теми, с которыми ваш ребенок уже знаком: «Сделайте тако-бары или вечер пиццы дома — отличный способ поощрить молодых поваров!»

Не сдавайтесь, предложив овощ несколько раз.Требуется многократное воздействие. Также может помочь изменение способа подачи овощей. Некоторые дети не едят сырые помидоры, а едят вареные, нарезанные кубиками, в соусе для пасты.

Советы по приучению детей есть здоровую пищу

Как на самом деле заставить своих детей есть больше этих суперполезных продуктов? Попробуйте эти идеи.

Используйте MyPlate в качестве ориентира.Старайтесь приготовить половину своей тарелки фруктов и овощей, четверть цельнозерновых, например, хлеба или цельнозерновых макарон, и четверть белка, например яиц, мяса, сыра, бобов или орехов.
Помните, что ваша работа как родителя — предлагать разнообразную еду, а работа вашего ребенка — есть ее.
Привлекайте детей к приготовлению пищи, и они с большей вероятностью попробуют эту еду. Попробуйте эти 10 легких обедов, которые дети могут приготовить с помощью.
Подавайте еду по-семейному, чтобы дети могли выбирать, что и в каком количестве они хотели бы съесть из блюд на столе, рекомендует Эмма Фогт, M.B.A., M.S., R.D.N. «Всегда имейте на столе одну еду, которая нравится ребенку с ограниченным питанием», — говорит она. «Ребенок может съесть много хлеба, но у вас на столе будет и другая еда, которую он может попробовать».
«Будьте образцом для подражания в здоровом питании», — также рекомендует Фогт. «Дети следят за каждым вашим движением! Например: сядьте со своими детьми, ешьте каждые 3-4 часа, наслаждайтесь здоровыми закусками и едой, делайте время приема пищи веселым и расслабляющим, играйте в игры во время еды, болтайте, избавьтесь от телефонов в время приема пищи, снимите напряжение с еды и сделайте время для общения.Потому что в нашей занятой жизни этот простой священен, и дело не в еде ».
Снимите давление. Исследования показывают, что дети, которые были вынуждены есть определенные продукты в детстве, часто вырастают, чтобы не любить или избегать их во взрослом возрасте. Принуждение детей к еде создает стресс для них и для вас. «Сохраняйте спокойствие и продолжайте», — говорит Фогт. «Это долгий процесс — я ненавижу это говорить, но часто может длиться годами — как родители. Ты должен быть таким спокойным. Никакого давления на ребенка, чтобы он поесть, и никакого давления на вас, чтобы заставить вас кормить.«
Удалите отрицательную лексику с обеденного стола, — говорит Эндрюс.« Сказать «тебе, вероятно, не понравится, но попробуй» — говорит ребенку, что эту еду не стоит пробовать! » Предлагайте новые продукты питания вместе с уже знакомыми им.
Помните, что вы не одиноки. При необходимости обратитесь за помощью! Вам могут помочь дипломированные диетологи, детские психологи, педиатры и специалисты по кормлению.

Еще способы вырастить здорового едока:

Смотрите: Как сделать ланч для детей с собой

Безопасна ли веганская диета для растущих детей? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Вы можете выбрать веганскую диету, потому что она полезна для окружающей среды, животных или вашего здоровья — а может, и для всех трех. Но вы можете задаться вопросом, хороша ли диета, исключающая все продукты животного происхождения, и для растущих детей.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

По словам детского диетолога Кэти Новацки, диетолога, веганская диета может быть полезной и для детей, но вам, возможно, придется внести некоторые изменения.

«Вы хотите, чтобы ваши дети получали все витамины и питательные вещества, в которых нуждается их растущий организм», — говорит она.

Удовлетворение потребности в белках и витаминах

Около 10% взрослого населения США придерживаются вегетарианской диеты. Обычно вегетарианец не ест мясо, птицу или рыбу, но не ест яйца и молочные продукты.

Гораздо меньшее количество взрослых (менее 1%) являются веганами. Они не едят животных, рыбу, птицу или продукты из них. И это включает яйца, молочные продукты и мед.

Те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, подвержены риску дефицита, в том числе витамина B12, железа, цинка и кальция. По словам г-жи Новацки, употребление обогащенных злаков может помочь избежать этих недостатков. Как и витаминные добавки. По ее словам, ваш педиатр может посоветовать вам витамины и добавки.

Растущий организм ребенка также нуждается в большом количестве белка, поэтому убедитесь, что ваш ребенок получает его достаточно.

«Когда ребенок придерживается вегетарианской или веганской диеты, важно обеспечить адекватное потребление белка, поскольку растительный белок усваивается не так легко», — говорит она. «Белок также необходим для того, чтобы ваш ребенок полностью раскрыл свой потенциал роста».

Как безопасно изменить рацион ребенка

Перед тем, как изменить диету вашего ребенка, рекомендуется обсудить проблемы и возможные риски с педиатром или детским диетологом.

Узнайте, какие симптомы могут указывать на то, что потребности вашего ребенка в питании не удовлетворяются.Например, перепады настроения или изменения энергии могут сигнализировать о проблеме, говорит г-жа Новацки.

Вначале вы можете вести дневник питания для своих детей. Затем вы можете просмотреть журнал со своим педиатром, чтобы убедиться, что вы не упускаете из виду какие-либо диетические дисбалансы.

«Хорошее практическое правило — вести учет диеты в течение трех дней — два будних дня и один выходной — чтобы дать врачу хорошее представление о типичном потреблении», — говорит г-жа Новацки.

Обращайте внимание на эмоции ребенка

Как родитель, вы также должны следить за любым эмоциональным воздействием, которое веганская диета может оказать на вашего ребенка.

«Некоторые дети могут испытывать чувство разлуки, если они едят не так, как их сверстники», — говорит она. «Кроме того, следование ограничительной или узкоспециализированной диете может привести к ограничительному пищевому поведению в более позднем возрасте».

Если вы подозреваете, что соблюдение другой диеты беспокоит вашего ребенка, было бы неплохо поговорить об этом. Попробуйте ответить на его или ее вопросы и объяснить преимущества своей диеты.

Помимо консультации с педиатром и / или педиатром, г-жаНовацки рекомендует следующие ресурсы: Академия питания и диетологии, Министерство сельского хозяйства США и Американская академия педиатрии.

В заключение она говорит, что, когда вы учите своих детей придерживаться веганской диеты, важно включать в их рацион разнообразные цельнозерновые и цельные фрукты и овощи.

«Независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, очень важно иметь сбалансированную диету», — говорит г-жа Новацки.

.
11 лучших продуктов, которые помогают увеличить рост у детей
Рост и телосложение ребенка зависят от его генетической структуры. Это означает, что не все дети могут вырасти настолько высокими, насколько хотят, независимо от того, насколько здоровыми они являются. Но очень важно давать детям правильную пищу, чтобы поддерживать их рост и поддерживать средний рост для их возраста.
В этом посте мы расскажем вам о продуктах, которые могут помочь в общем физическом развитии детей, включая здоровое увеличение роста.
Можно ли увеличить рост ребенка?
Рост ребенка во многом зависит от роста его родителей и других близких родственников.
Дети растут в своем собственном темпе, и скорость их роста может значительно увеличиваться в период полового созревания. После полового созревания и мальчики, и девочки, вероятно, будут увеличивать рост на два дюйма (пять сантиметров) каждый год (1). Однако окончательный, взрослый рост ребенка может зависеть от нескольких факторов, включая генетику, которая играет важную роль (2).
Однако недостаток питания может помешать росту ребенка и помешать ему достичь среднего роста для своего возраста (3). Поэтому обеспечение ребенка продуктами, богатыми питательными веществами, необходимо для того, чтобы помочь ребенку достичь нужного роста.
Питательные вещества, необходимые для того, чтобы ребенок стал выше
В годы роста детям требуется хорошо сбалансированная диета и упражнения для их общего роста. Есть некоторые определенные питательные вещества, которые требуются в повышенных количествах для увеличения роста.
Белок: Нормативное значение потребления белка составляет 0,9 г / кг / день для мальчиков (3-18 лет) и девочек (3-15 лет) (4). Убедитесь, что вы получаете рекомендованное количество из различных источников, особенно с высоким содержанием белка.
Углеводы: Для роста детей требуется больше калорий. Таким образом, необходимо сбалансированное потребление углеводов из сложных источников углеводов. Цельное зерно и просо являются одними из полезных источников.Избегайте простых углеводов, например углеводов из сладких продуктов, поскольку они могут увеличить риск детского ожирения.
Витамины: Все витамины необходимы для роста и поддержания жизнедеятельности. Однако некоторые специфические витамины, такие как витамин D и комплекс витаминов B, могут напрямую влиять на рост вашего ребенка. Таким образом, убедитесь, что вы соблюдаете рекомендованное потребление всех витаминов.
Минералы: Минералы, такие как кальций, магний, калий, железо, марганец и фтор, необходимы для роста вашего ребенка.Некоторые фрукты и овощи богаты минералами, а также бобовые, мясо и молочные продукты. Адекватное потребление минералов способствует здоровому росту и росту.
Если ежедневная потребность в этих питательных веществах не удовлетворяется, вероятность задержки роста может увеличиться. Задержка роста может произойти в крайних случаях недостаточности питательных веществ.
Лучшие продукты для увеличения роста ребенка
Сбалансированная диета с повышенным потреблением определенных питательных веществ важна для стимулирования роста детей.Ниже приведен список некоторых продуктов, которые вы можете регулярно добавлять в рацион ребенка, чтобы обеспечить оптимальный рост в росте (и весе).
1. Яйца
Яйцо содержит почти 6,5 граммов белка и почти все незаменимые аминокислоты (4) (5). Это делает яйцо источником полноценного белка, необходимого для роста скелета у детей (6). Кроме того, он содержит несколько других питательных веществ, таких как витамин D, фосфор, жирные кислоты омега-3, селен и йод, которые помогают в общем росте и развитии детей (7).
2. Молоко
Белок, витамины, такие как витамин D, и минералы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, в цельном молоке способствуют развитию костей (8). Цельное молоко содержит больше питательных веществ, чем обезжиренное. Таким образом, детям следует давать цельное молоко или продукты из цельного молока, если им не рекомендовано иное из-за проблем с весом, таких как детское ожирение.
3. Соя
Рассмотрите возможность включения продуктов из сои в рацион ребенка.Несколько примеров соевых продуктов — соевая мука, кусочки сои, тофу и соевое молоко. Соевые бобы богаты белком, который считается эквивалентом животного белка (9). Соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко, также богаты кальцием. Это отличный источник белка для веганов. Регулярное употребление сои может помочь улучшить здоровье костей (10).
4. Красное мясо
Красное мясо богато белком и несколькими микронутриентами, включая железо (11), которое необходимо для предотвращения анемии. Анемия, в свою очередь, может вызвать слабость и повлиять на рост ребенка.Однако красное мясо также богато насыщенными жирами, поэтому рекомендуется ограничить его потребление умеренным уровнем. Перед приготовлением обрежьте весь видимый жир, чтобы снизить общее содержание жира в красном мясе.
5. Постное мясо
Рыба и курица без кожи — идеальные варианты нежирного мяса, богатого белком, но с низким содержанием насыщенных жиров. Детям также можно подавать другие варианты нежирного мяса, например, индейку.
6. Бобовые
Бобовые, включая чечевицу, черную фасоль, фасоль пегую, красную фасоль, богаты белком и имеют низкое содержание жира (12).Большинство бобовых содержат большое количество кальция и пищевых волокон, необходимых для растущего ребенка. Вы можете попробовать добавлять бобовые в детское питание, чтобы получить белковый и питательный рацион.
7. Листовые овощи
Листовые овощи — хороший источник кальция для детей, которые не потребляют молоко из-за непереносимости лактозы или диетических предпочтений (13). Листовые овощи также являются хорошим источником витамина К, который необходим для здоровья костей (14). Некоторые из богатых кальцием листовых овощей, которые можно добавить в ежедневный рацион ваших детей, — это зелень репы, бок-чой, капуста, амарант, зелень капусты и кресс-салат.
8. Орехи
Орехи содержат смесь белка и кальция (15). Кроме того, они содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые могут улучшить здоровье костей и суставов (16). Вы можете добавить в рацион ребенка несколько орехов. Вот несколько примеров орехов, содержащих нужное количество белка: миндаль, фисташки и грецкие орехи.
9. Семена
Большинство семян содержат белок, а некоторые из них даже содержат минералы, такие как кальций. Например, семена чиа содержат кальций (17).Они также богаты жирными кислотами омега-3 и клетчаткой. Другие семена, такие как кунжут, можно жарить или использовать в салатах в сыром виде.
10. Зерновые
Зерна могут не содержать много кальция, но могут быть источником магния, минерала, который играет важную роль в укреплении здоровья костей (18). Включите в рацион ребенка различные злаки. Используйте цельное зерно, которое идет с шелухой, это хороший источник клетчатки. Некоторые цельные зерна, которые являются хорошим источником кальция и магния, — это овес, ячмень и псевдозерновые, такие как гречка и киноа.
11. Плоды, богатые минералами
Фрукты не часто связаны с минералами, но некоторые фрукты содержат достаточное количество кальция и других минералов, необходимых для здорового роста костей. Примеры фруктов с содержанием кальция: апельсины, абрикосы, киви и ананас (19) (20) (21) (22). Включите в рацион детей самые разные фрукты, чтобы добиться оптимального роста.
Хорошо спланированная, сбалансированная диета и регулярные физические упражнения помогут вашему ребенку вырасти в длину.Более того, это также поможет сдержать хронические заболевания, такие как детское ожирение. Однако, если вы не видите никаких результатов, рекомендуется посетить врача.
Причины, по которым ребенок не растет в росте
Рост вашего ребенка является важным показателем состояния питания и физического развития (23). Помимо генетической структуры и диеты, у ребенка может быть несколько других причин задержки роста. Ниже приведены некоторые возможные причины, по которым стоит проверить.
Задержка конституционального роста: Дети с этим заболеванием растут с нормальной скоростью.Однако они короче среднего. Обычно у них задерживается рост костей и они поздно достигают половой зрелости. Из-за этого такие дети имеют рост ниже среднего в подростковом возрасте, но затем имеют тенденцию догонять своих сверстников в зрелом возрасте (24).
Дефицит гормона роста: Гормон роста (GH) — гормон, который помогает нормальному росту и развитию. В тех случаях, когда у ребенка частичный или полный дефицит гормона роста, наблюдается задержка роста (25).
Гипотиреоз: Это распространенное эндокринное заболевание, вызванное недостаточной активностью щитовидной железы.При гипотиреозе щитовидная железа не производит достаточного количества гормона щитовидной железы, что приводит к таким состояниям, как усталость, увеличение веса, снижение роста и т. Д. (26).
Синдром Тернера: Это одно из распространенных генетических состояний у девочек, вызванное полным или частичным отсутствием Х-хромосомы во время эмбрионального развития. Наиболее характерными чертами этого состояния являются низкий рост и преждевременная недостаточность яичников (27).
Помимо некоторых из наиболее вероятных причин, упомянутых выше, некоторыми менее вероятными причинами являются синдром Дауна, дисплазия скелета и определенные типы анемии, такие как серповидно-клеточная анемия.
Пища, которую ест ваш ребенок, значительно влияет на несколько компонентов его здоровья, включая его способность расти высоким. Однако это не единственный фактор, определяющий их рост. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на продуктах, которые помогут им вырасти, сосредоточьтесь на том, чтобы дать им общую питательную диету, которая всегда будет поддерживать их здоровье. Когда ребенок получает достаточное питание и адекватную физическую активность, он вырастет здоровым взрослым с идеальным весом и ростом.
Какие продукты вы добавили в рацион вашего ребенка, чтобы увеличить его рост? Поделитесь с нами в разделе комментариев ниже.
Ссылки:
Рекомендуемые статьи:
.